Monte Veronese para niños
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El Monte Veronese es un queso delicioso de Italia. Tiene una denominación de origen protegida, lo que significa que solo se puede producir en una zona específica y siguiendo reglas estrictas. Este queso se elabora en la región del Véneto, al norte de la provincia de Verona, cerca del Monte Baldo y las montañas Lessini. Se hace con leche de vaca.
Contenido
¿Qué tipos de Monte Veronese existen?
Este queso se presenta en dos tipos principales, como si fueran dos versiones de la misma receta:
Monte Veronese Fresco
- Este queso se hace con leche de vaca entera que no ha sido pasteurizada.
- Tiene un sabor dulce y muy rico.
- Madura por poco tiempo, menos de dos meses.
- Cada pieza pesa entre 8 y 10 kilos.
Monte Veronese Curado (d’allevo)
- Se elabora con leche de vaca semidesnatada, también sin pasteurizar. Por eso, a veces lo llaman "d'allevo", que significa "ligero".
- Su sabor es un poco más fuerte y picante que el fresco.
- Madura por un periodo más largo, desde seis meses hasta dos años.
- Cada pieza pesa entre 7 y 10 kilos.
- La pasta de este queso es más dura.
¿Cómo es el Monte Veronese?
El Monte Veronese tiene una forma rectangular. Su pasta es de color blanco o un poco amarillento, con pequeños agujeritos distribuidos. Su sabor es dulce y suave.
¿Cómo se puede disfrutar el Monte Veronese?
Este queso es perfecto para comer en la mesa. Puedes acompañarlo con aceitunas preparadas con pimentón, champiñones al ajillo, pan fresco y un poco de aceite de oliva con pimienta. Combina muy bien con un vino tinto de la zona, como el Valpolicella.
Véase también
En inglés: Monte Veronese Facts for Kids
