Makgeolli para niños
Datos para niños Makgeolli |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 막걸리 | ||||||||||
|
|||||||||||
El makgeolli, también conocido como makkoli o makuly(takju), es una bebida tradicional de Corea. A veces se le llama "vino de arroz coreano" en otros países. Se distingue por su color blanco lechoso y su sabor dulce.
Contenido
¿Qué es el Makgeolli?
El makgeolli es una bebida que se prepara con trigo y arroz. Se le añade un ingrediente especial llamado nuruk. Este ingrediente ayuda a que la mezcla fermente. El resultado es una bebida con un contenido de aproximadamente 6.5% a 7% de alcohol. La mayoría de los makgeolli modernos usan más trigo que arroz. Algunas marcas incluso no contienen arroz.
¿Cómo se hace el Makgeolli?
Para hacer makgeolli, se hierve arroz y se mezcla con trigo y agua. Luego, se añade el nuruk. Esta mezcla se deja fermentar. La fermentación es un proceso natural que transforma los azúcares en otros compuestos. Esto le da al makgeolli su sabor y sus características únicas.
Historia y popularidad del Makgeolli
Originalmente, el makgeolli era muy popular entre los granjeros coreanos. Por eso, se le conocía como nongju, que significa "bebida del granjero". Era una bebida sencilla y refrescante para ellos. Sin embargo, en los últimos años, el makgeolli ha ganado mucha popularidad en las ciudades. Ahora, es una bebida que disfrutan muchas personas, especialmente los jóvenes.
El dongdongju es una bebida muy parecida al makgeolli. Ambas bebidas se suelen tomar junto con los "panqueques" coreanos. Estos panqueques se llaman pajeon o bindaetteok. Es una combinación de sabores muy apreciada en Corea.
¿Cómo se disfruta el Makgeolli?
El makgeolli se usa en Corea durante ceremonias importantes. Estas ceremonias son ritos ancestrales para honrar a los antepasados.
Cuando compras makgeolli, lo encuentras en botellas de plástico o envases sellados. Tradicionalmente, se sirve en un tazón grande, que puede ser de metal o madera. Desde este tazón grande, se usan cucharones para llenar tazas o cuencos individuales.
Como el makgeolli no se filtra completamente, la parte blanquecina se asienta en el fondo. Esto deja un líquido más claro y de color amarillo pálido en la parte superior. Por eso, es común agitar o remover la bebida antes de tomarla. Así, todos los ingredientes se mezclan bien y se disfruta de su textura y sabor completos.
Véase también
En inglés: Makgeolli Facts for Kids
- Bebidas de Corea
- Cheongju
- Choujiu
- Gamju
- Nigori
