Ŷamid para niños
Datos para niños Ŷamīd |
||
|---|---|---|
| jameed | ||
 Pelotas de ŷamīd de venta en una tienda de Jerusalén.
|
||
| Tipo | lácteo (yogur seco) | |
| Consumo | ||
| Gastronomía | árabe | |
| Distribución | Arabia Saudí, Jordania y Palestina | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes |
|
|
| Similares | kishk | |
El ŷamīd (se pronuncia "yamid") es una especie de bola de yogur seco. Se hace con leche de cabra o de oveja. Para hacerlo, se le añade sal al yogur (llamado labn o labneh en árabe) y se deja secar. Este proceso hace que la crema se seque y forme una bola sólida. Estas bolas pueden medir entre 20 y 30 centímetros de diámetro. El ŷamīd es muy conocido en Jordania.
Contenido
Ŷamīd: El Yogur Seco de Jordania
El ŷamīd es un alimento lácteo tradicional. Se elabora secando el yogur hasta que pierde casi toda su humedad. Esto permite que se conserve por mucho tiempo. Es un ingrediente básico en la cocina de varios países.
¿Cómo se Prepara el Ŷamīd?
La preparación del ŷamīd es un proceso antiguo. Primero, se obtiene yogur espeso de leche de cabra o de oveja. Luego, se le añade sal para ayudar a la conservación. Después, se le da forma de bola y se deja secar al aire libre. El sol y el viento ayudan a que se endurezca.
Usos del Ŷamīd en la Cocina
El ŷamīd es muy importante en la cocina jordana. Es uno de los ingredientes principales del Mansaf, que es el plato nacional de Jordania.
El Ŷamīd en el Mansaf
En el Mansaf, la carne de cordero se cocina directamente en una salsa hecha con ŷamīd. Esto le da al plato un sabor único y cremoso. El ŷamīd se disuelve en agua caliente para crear esta salsa especial. Un ŷamīd muy famoso viene de la ciudad de Karak en Jordania.
Otros Platos con Ŷamīd
Además del Mansaf, el ŷamīd se usa en otros platos. Algunos ejemplos son el rashoof y el shakreyeh. Estos platos también usan el yogur seco como base.
Galería de imágenes
-
Pelotas de ŷamīd de venta en una tienda de Jerusalén.
Véase también
En inglés: Jameed Facts for Kids
