Mansaf para niños
Datos para niños Mansaf |
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| Ingredientes | carne de cordero y Jameed | |
El Mansaf (en árabe: منسف) es un plato muy especial y tradicional. Es muy popular en la cocina de Jordania, la cocina de Siria y la cocina de Turquía. De hecho, se considera el plato nacional de Jordania. Puedes encontrar Mansaf fácilmente en muchos restaurantes de estos países. Sus ingredientes principales son la carne de cordero o de cabra, arroz y un tipo de yogur seco llamado jameed.
Este plato tiene sus raíces en la cultura de los beduinos, que son pueblos nómadas. En Siria, existe una variación del Mansaf que se prepara con trigo. Esta versión es un plato tradicional de los Drusos, un grupo de personas que viven en la región cercana a la frontera con Jordania.
Contenido
¿Qué hace al Mansaf un plato especial?
El Mansaf es más que una comida; es una tradición. Se sirve en ocasiones importantes como bodas, celebraciones y reuniones familiares. Compartir un Mansaf es una forma de mostrar hospitalidad y unión.
Ingredientes clave del Mansaf
Para preparar un Mansaf delicioso, se usan ingredientes específicos:
- Cordero o cabra: La carne principal del plato.
- Arroz: Se cocina aparte y a menudo se tiñe de amarillo con cúrcuma.
- Jameed: Es un yogur seco especial que le da al plato su sabor único.
¿Cómo se prepara y se sirve el Mansaf?
La preparación del Mansaf es un proceso cuidadoso. La carne de cordero o cabra se cocina lentamente en el yogur jameed. Mientras tanto, el arroz se cocina por separado. Se le añade cúrcuma para darle un bonito color amarillo.
Cuando el Mansaf está listo para servir, se coloca en una fuente grande y plana. Primero, se pone una capa de pan fino, llamado Markook o pan Shrak, en el fondo. Luego, el arroz cubre el pan, y la carne se coloca encima del arroz. La salsa de yogur (jameed) se vierte sobre el plato, al gusto de cada persona. A veces, el Mansaf se decora con nueces, almendras o piñones para darle un toque extra de sabor y color.
¿Cómo se come el Mansaf tradicionalmente?
Tradicionalmente, el Mansaf es un plato que se comparte. Se sirve en una fuente grande y todos los comensales se acercan a ella. La costumbre es tomar la comida con la mano derecha, sin usar cubiertos. Sin embargo, en los restaurantes, es común que se sirva en platos individuales y se coma con cuchara.
Véase también
En inglés: Mansaf Facts for Kids
