Solei para niños
El Solei es un platillo muy especial de la cocina alemana, cuyo ingrediente principal es el huevo. Su nombre viene del alemán: "sole" significa salmuera (agua con mucha sal) y "ei" significa huevo. Esto nos dice que el Solei está hecho de huevos cocidos muy duros que se preparan en salazón, lo que permite conservarlos por mucho tiempo. Estos huevos son una receta tradicional de la cocina de Berlín y se podían encontrar en los bares de esa ciudad, a menudo en una vitrina especial llamada Hungerturm (que significa "torre de hambre").
Contenido
¿Cómo se prepara el Solei?
La preparación de este platillo es bastante interesante. Primero, se rompe un poco la cáscara del huevo y se coloca en una cacerola de vidrio.
Ingredientes para la mezcla
Luego, se vierte sobre los huevos una mezcla caliente hecha con:
- Agua
- Mucha sal
- Comino
- Pimienta negra
- Una especia llamada pimienta de Jamaica
- Y solo la cáscara de la cebolla
Tiempo de reposo
Esta mezcla debe guardarse durante aproximadamente una semana. Durante este tiempo, los huevos absorben los sabores y adquieren su aspecto característico.
¿Cómo se sirve y se come el Solei?
Los Soleier suelen servirse como un aperitivo o entre comidas.
Pasos para disfrutarlo
Para comer un Solei, se quita la cáscara del huevo y se retira la yema con cuidado. En el hueco que queda, se suele añadir un poco de aceite, vinagre y pimienta. Después, se vuelve a colocar la yema en su lugar.
El toque final
Finalmente, se le agrega un poco de mostaza y se come toda la mezcla de un solo bocado. ¡Es una explosión de sabores!
Véase también
En inglés: Pickled egg Facts for Kids
