Galleta de soda para niños
Datos para niños Galleta de soda |
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| Tipo | galleta, cracker | |
| Consumo | ||
| Origen | Estados Unidos | |
| Distribución | Estados Unidos, Cuba y otros países | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | harina, levadura y bicarbonato sódico | |
La galleta de soda es un tipo de galleta salada muy popular. Su nombre viene del inglés soda cracker, porque en su receta se usa bicarbonato de sodio, que en inglés se llama baking soda.
Estas galletas son delgadas y casi siempre cuadradas. Se hacen con harina blanca, un poco de grasa alimentaria, levadura y sal. A veces, como en Cuba, pueden tener ajonjolí espolvoreado.
Las galletas de soda tienen pequeños agujeros en su superficie. Estos agujeros ayudan a que el vapor escape mientras se hornean. Así, la galleta se cocina de manera uniforme y queda bien crujiente. También tienen perforaciones en los bordes para que sea fácil separarlas durante la fabricación.
Son muy secas y crujientes. Además, tienen menos grasa que otras galletas saladas. Puedes encontrar versiones con menos sal o hechas con harina integral.
Contenido
¿Cómo se usan las Galletas de Soda?
Las galletas de soda son un aperitivo ligero muy versátil. Se pueden comer solas o con diferentes acompañamientos.
Algunas personas les ponen mantequilla, mermelada, queso crema o pasta de guayaba. También son deliciosas con queso fundido.
Son perfectas para mojar o desmenuzar en sopas, estofados o chili con carne. A veces, se añaden a las ensaladas para darles un toque crujiente.
Generalmente, se venden en cajas con varios paquetes individuales. En restaurantes, es común encontrarlas en pequeños paquetes con dos galletas, ideales para acompañar sopas o ensaladas.
La Historia de las Galletas de Soda
Las galletas de soda, también conocidas como premium flakes o saltine crackers en inglés, existen desde hace mucho tiempo. Se sabe que se preparaban al menos desde el siglo XIX.
Las primeras galletas llamadas Premium Saltines aparecieron en 1876. Esto ocurrió en un lugar llamado St. Joseph, en el estado de Misuri, Estados Unidos.
La palabra saltine fue una marca registrada de la empresa Nabisco por un tiempo. Sin embargo, con el tiempo, la gente empezó a usar esa palabra para referirse a cualquier galleta salada parecida. Por eso, la empresa perdió la protección legal sobre el nombre. El nombre saltine se usa para las galletas que tienen sal espolvoreada por encima.
¿Cómo se preparan las Galletas de Soda?
Las galletas de soda son un tipo de pan con levadura. Su preparación es un proceso interesante.
A diferencia de otras galletas muy simples, las galletas de soda sí usan levadura. La masa se deja reposar por un tiempo, entre 20 y 30 horas. Esto permite que la levadura actúe.
Después de este reposo, se añade una sustancia especial para equilibrar la masa. Luego, la masa se deja reposar un poco más, unas 3 o 4 horas. Esto ayuda a que la masa se estire mejor. Finalmente, se estira en capas delgadas y se hornea hasta que estén crujientes.
Véase también
En inglés: Saltine cracker Facts for Kids
- Galleta de sal
- Galleta de mar
