Fideos dan dan para niños
Datos para niños Fideos dandan |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 擔擔麵 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 担担面 | ||||||||||||||||
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| Nombre japonés | |||||||||||||||||
| Kanji | 担々麺 | ||||||||||||||||
| Kana | タンタンメン | ||||||||||||||||
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Los fideos dan dan (en chino: 担担面 o 擔擔麵, dàndàn miàn) son un plato muy conocido de la cocina de Sichuan, una región de China. Este plato es famoso por su sabor especial, que combina lo picante con otros toques deliciosos.
Se preparan con fideos chinos y llevan varios ingredientes. Entre ellos, suelen incluir verduras en conserva, un poco de aceite de guindilla para el toque picante, pimienta de Sichuan (que da una sensación de hormigueo), y carne de cerdo picada. Todo esto se sirve en un caldo o salsa que acompaña a los fideos.
Contenido
¿Qué son los Fideos Dan Dan?
Los fideos dan dan son un tipo de fideos chinos que se caracterizan por su sabor intenso y su mezcla de texturas. Son un plato muy popular en la provincia de Sichuan, en el suroeste de China.
Ingredientes Principales de los Fideos Dan Dan
Los ingredientes clave que le dan su sabor único a los fideos dan dan son:
- Fideos: Suelen ser fideos finos de trigo.
- Carne: Generalmente carne de cerdo picada y cocida.
- Salsa: Una mezcla de aceite de guindilla, pimienta de Sichuan, salsa de soja y a veces pasta de sésamo.
- Vegetales: A menudo se usan verduras encurtidas o conservadas, como el ya cai (un tipo de mostaza encurtida).
- Caldo: Se añade un poco de caldo para que los fideos no estén secos.
Variaciones y Adaptaciones de los Fideos Dan Dan
En diferentes lugares, los fideos dan dan pueden tener algunas variaciones. Por ejemplo, en la cocina china de Estados Unidos, a veces se les añade mantequilla de cacahuete o aceite de sésamo para darles un sabor más cremoso y suave. También existe un plato similar en Sichuan llamado suanla chaoshou, que es una especie de wonton picante.
Historia y Origen de los Fideos Dan Dan
El nombre de los fideos dan dan tiene una historia interesante relacionada con cómo se vendían.
¿De dónde viene su nombre?
El nombre dan dan (担担) se refiere a la forma en que los vendedores ambulantes transportaban este plato. Usaban un palo de bambú (llamado dan en chino) que llevaban sobre sus hombros. De cada extremo del palo colgaban cestas: una con los fideos y los ingredientes, y la otra con una pequeña estufa para mantener el caldo caliente. Así, podían vender los fideos frescos y calientes por las calles.
¿Cómo se servían tradicionalmente?
Tradicionalmente, los fideos dan dan eran una comida callejera muy popular y económica. Se servían calientes, con su caldo o salsa, y eran una opción rápida y sabrosa para la gente. A menudo, se podía sentir un fuerte olor a ajo cerca de los puestos de venta, lo que indicaba que estaban preparando este delicioso plato. Hoy en día, se pueden encontrar tanto en restaurantes como en puestos de comida callejera.
Galería de imágenes
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Fideos dan dan en Taiwán
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Fideos dan dan en Japón
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Fideos dan dan en América
Véase también
En inglés: Dandan noodles Facts for Kids
