Ragi para niños
Datos para niños
Ragi |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Angiospermae | |
| Clase: | Monocotyledoneae | |
| Subclase: | Commelinidae | |
| Orden: | Poales | |
| Familia: | Poaceae | |
| Subfamilia: | Chloridoideae | |
| Género: | Eleusine | |
| Especie: | E. coracana Gaertn. 1788 |
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El ragi, también conocido como mijo de dedo o mijo africano, es una planta que se cultiva cada año. Es un tipo de cereal que crece en zonas secas de África y Asia. Su nombre científico es Eleusine coracana.
Esta planta es originaria de las tierras altas de Etiopía. Llegó a la India hace unos 4000 años. En la India, el ragi se ha adaptado a crecer en lugares muy altos, como el Himalaya, hasta 2300 metros sobre el nivel del mar.
Contenido
¿Cómo es la Planta de Ragi?
El ragi es una hierba que puede medir entre 30 y 90 centímetros de altura. En la parte superior, tiene un grupo de 5 a 7 espigas. Estas espigas se parecen a los dedos de una mano o a una garra.
Cada espiga puede medir hasta 10 centímetros de largo. En cada una, hay entre 60 y 80 espiguillas. Cada espiguilla contiene de 4 a 6 flores pequeñas, organizadas en dos filas.
¿Cómo se Cultiva el Ragi?
A menudo, el ragi se siembra junto con otras plantas llamadas leguminosas. Algunas de estas leguminosas son el maní (Arachis hypogaea), el fríjol cabecita negra (Vigna sinensis) o el guandú (Cajanus cajan). También se siembra con la planta de Níger (Guizotia abyssinica).
Una vez que se cosechan, las semillas de ragi se pueden guardar por mucho tiempo. Rara vez son atacadas por insectos o por hongos. Esta capacidad de almacenamiento hace que el ragi sea un cultivo muy importante. Ayuda a las comunidades agrícolas más necesitadas a tener alimentos disponibles por más tiempo.
¿Qué Nutrientes Aporta el Ragi?
Los granos de ragi son muy ricos en metionina. La metionina es un aminoácido esencial. Esto significa que nuestro cuerpo no puede producirlo y debemos obtenerlo de los alimentos.
Aquí puedes ver los valores nutricionales por cada 100 gramos de ragi:
- Proteína: 7.3 g
- Grasa: 1.4 g
- Carbohidratos: 72 g
- Minerales: 2.7 g
- Calcio: 344 mg
- Fibra: 3.6 g
- Energía: 328 kCal
¿Para Qué se Utiliza el Ragi?
El ragi es parte de las dietas tradicionales en algunas regiones de África y la India. Es un alimento con mucho potencial para mejorar la nutrición de las personas. También puede ayudar a que haya más alimentos disponibles y a impulsar el desarrollo en las zonas rurales. Además, apoya una forma de agricultura que es buena para el medio ambiente.
El ragi se puede moler para hacer harina. Con esta harina se preparan pasteles, pudines y gachas (una especie de papilla). En Nepal y en muchas partes de África, el grano de ragi se usa para hacer una bebida fermentada. La paja de la planta de ragi se usa como alimento para los animales. También se utiliza para preparar una bebida sabrosa que es popular en las fiestas.
La Clasificación Científica del Ragi
El nombre científico del ragi, Eleusine coracana, fue descrito por Joseph Gaertner. Lo publicó en su libro De Fructibus et Seminibus Plantarum en el año 1788.
El nombre del género, Eleusine, viene de la ciudad griega de Eleusis. En esta ciudad se encontraba un templo dedicado a Ceres, la diosa de la agricultura en la mitología romana.
El término coracana es un epíteto que se añade al nombre del género para identificar la especie.
Otros Nombres Científicos del Ragi
A lo largo de la historia, el ragi ha tenido otros nombres científicos, que ahora se consideran sinónimos:
- Cynodon coracanus Raspail
- Cynosurus coracanus L.
- Eleusine cerealis Salisb.
- Eleusine cerealis Ehrenb. ex Sweet
- Eleusine dagussa Schimp.
- Eleusine indica subsp. coracana (L.) Lye
- Eleusine indica var. coracana (L.) Fiori
- Eleusine indica var. stricta (Roxb.) Chiov.
- Eleusine luco Welw.
- Eleusine ovalis Ehrenb. ex Sweet
- Eleusine pilosa Gilli
- Eleusine reniformis Divak.
- Eleusine sphaerosperma Stokes
- Eleusine stricta Roxb.
- Eleusine tocussa Fresen.
Véase también
- Terminología descriptiva de las plantas
- Historia de la Botánica
- Características de las poáceas
