Eisenia bicyclis para niños
Datos para niños Eisenia bicyclis |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Protista | |
| Filo: | Ochrophyta | |
| Clase: | Phaeophyceae | |
| Orden: | Laminariales | |
| Familia: | Lessoniaceae | |
| Género: | Eisenia | |
| Especie: | E. bicyclis (Kjellman) Setchell 1905 |
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| Sinonimia | ||
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Ecklonia bicyclis |
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Arame (荒布 Eisenia bicyclis, .sin Ecklonia bicyclis) es un tipo de alga marina grande, conocida como kelp. Es muy popular en la gastronomía de Japón, donde se usa en muchos platillos.
Contenido
¿Dónde crece el Arame?
El Eisenia bicyclis se encuentra principalmente en las aguas cálidas del Océano Pacífico, cerca de Japón. También se cultiva en otros lugares, como Corea del Sur.
¿Cómo es la planta de Arame?
Esta alga crece y se reproduce según las estaciones del año. Tiene un tallo rígido y leñoso que puede medir hasta 1 metro de alto. De este tallo, crecen dos hojas planas y ovaladas.
Las hojas del arame se renuevan cada año. La planta puede parecer que tiene ramas y plumas.
¿Cómo se recolecta el Arame?
El arame se puede recolectar de varias maneras. Los buzos lo recogen a mano o con máquinas. Una vez seco, el arame se puede conseguir durante todo el año.
¿Cómo se usa el Arame en la cocina?
El arame es una de las algas marinas más usadas en la cocina de Asia.
¿Cómo preparar el Arame seco?
Generalmente, el arame se vende seco. Para usarlo, solo necesitas remojarlo en agua por unos cinco minutos para que se hidrate.
El arame seco se presenta como hebras de color marrón oscuro. Tiene un aroma suave y un poco dulce, y una textura firme.
¿En qué platillos se usa el Arame?
El arame se añade a muchos tipos de comidas. Puedes encontrarlo en entradas, guisos, panecillos, sopas y platillos horneados. Su sabor suave lo hace muy versátil para combinar con otros ingredientes.
¿Qué nutrientes tiene el Arame?
El arame es muy nutritivo. Contiene mucho calcio, yodo, hierro, magnesio y vitamina A. También es una buena fuente de otros minerales importantes.
¿Para qué más se usa el Arame?
Además de ser un alimento, el arame se recolecta por su contenido de algina. La algina se usa en la industria para diferentes productos. También se utiliza como fertilizante y por su yodo.
Contiene sustancias como el polisacárido laminarina y el tripéptido eisenina. La eisenina es un péptido que puede ayudar al sistema de defensas del cuerpo.
¿Qué otros compuestos interesantes tiene el Arame?
El arame también contiene lignano y florotaninos. Los florotaninos son compuestos especiales que se encuentran en las algas. Se han investigado extractos de esta alga por sus posibles beneficios.
Véase también
En inglés: Arame Facts for Kids
