Crema inglesa para niños
La crema inglesa (que en francés se llama crème anglaise) es una preparación deliciosa y suave. Se hace con yema de huevo, azúcar y leche. Su textura es más bien líquida.
Normalmente, se le da sabor con vainilla. A veces, también se usa chocolate o café para cambiar su gusto. Esta crema es de origen francés. Se usa mucho en la repostería de la cocina inglesa. Otros nombres para ella son 'crème à l'anglaise' y 'crème française'.
Además de comerla sola, la crema inglesa se usa como base. Por ejemplo, es la base para la crème brûlée. También es una base láctea perfecta para hacer helados cremosos.
Contenido
¿Cómo se prepara la crema inglesa?
Ingredientes para tu crema inglesa
Para hacer esta rica crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
| Cantidad | Unidad | Ingrediente |
|---|---|---|
| 125 | ml | Nata (crema para batir) |
| 125 | ml | Leche entera |
| 1 | vaina | Vaina de vainilla |
| 40 | g | Yemas de huevo |
| 50 | g | Azúcar |
Pasos para hacer crema inglesa
Sigue estos pasos con cuidado para que tu crema quede perfecta:
- Primero, junta la nata y la leche. Ponlas en una cacerola pequeña.
- Añade la vaina de vainilla. Asegúrate de abrirla por la mitad para que suelte todo su sabor. Calienta la mezcla a fuego medio. Debe estar caliente, pero sin hervir.
- Retira la cacerola del fuego. Deja que la mezcla repose por unos 20 minutos. Así, la vainilla le dará un aroma increíble.
- Mientras tanto, en otro recipiente, bate las yemas de huevo con el azúcar. Bate hasta que la mezcla se vea más grande y de un color más claro, casi blanco.
- Cuela la mezcla de nata y leche. Esto es para quitar la vaina de vainilla. Luego, vierte esta mezcla sobre las yemas batidas. Mezcla todo muy bien.
- Vuelve a poner la crema en la cacerola. Calienta a fuego bajo, revolviendo sin parar. La crema debe llegar a los 84 grados Celsius. Es importante no dejar de remover para que no se pegue al fondo.
- Para saber si está lista, sumerge una espátula en la crema. Sácala y pasa tu dedo por la espátula. Si la línea que haces se mantiene, ¡la crema está en su punto!
- Finalmente, deja que la crema se enfríe. ¡Ya está lista para disfrutar!
Otras cremas que te pueden gustar
- Crema pastelera
- Natillas
- Crème brûlée
- Crema catalana
Véase también
En inglés: Crème anglaise Facts for Kids
