Colonial Goose para niños
El Colonial Goose es un plato tradicional de Nueva Zelanda que se prepara usando una pierna de cordero. Lo curioso de este plato es que su nombre en inglés significa "Ganso Colonial", ¡pero no lleva nada de carne de ganso!
A menudo, también se le añade zapallo (una especie de calabaza).
Contenido
¿Por qué se llama "Ganso Colonial" si es de cordero?
La historia detrás del nombre
Cuando los primeros colonos llegaron a Nueva Zelanda, trajeron muchas ovejas, pero los gansos eran difíciles de conseguir. Para poder preparar comidas parecidas a las que hacían en sus países de origen, como Inglaterra, tuvieron que usar su creatividad. Así nació el "Colonial Goose", una forma ingeniosa de hacer que el cordero se pareciera a un ganso asado.
Hoy en día, el Colonial Goose es un plato muy querido en Nueva Zelanda. Algunos restaurantes lo ofrecen como algo especial durante las celebraciones del solsticio de invierno, que en Nueva Zelanda es alrededor del 21 de junio.
¿Cómo se prepara el Colonial Goose?
Ingredientes y pasos clave
Para preparar este plato, primero se quitan los huesos de la pierna de cordero con mucho cuidado. Luego, se cocina con miel y frutas secas, como el melocotón. Después, se deja reposar en una mezcla especial que le da un color y una textura parecidos a los de un ganso cocinado.
La receta original también incluye pan rallado, mantequilla derretida, cebollas, perejil y cebolleta. En Nueva Zelanda, durante ciertas épocas del año, puedes encontrar la mezcla base para "colonial-geese" en la mayoría de los supermercados, lo que facilita su preparación.
Véase también
En inglés: Colonial goose Facts for Kids
