Cocido montañés para niños
Datos para niños Cocido montañés |
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 El cocido montañés es el plato por excelencia de la cocina cántabra.
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| Tipo | Cocido | |
| Consumo | ||
| País |  España |
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.svg){kind=small} Cantabria |
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| Origen | Potaje | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Alubia blanca, berza y otros productos de la matanza del cerdo. | |
El cocido montañés es un plato tradicional de la cocina de Cantabria, una región en el norte de España. Es un tipo de guiso muy completo que se come con cuchara. Sus ingredientes principales son las alubias blancas y la berza, que es un tipo de col.
A estos ingredientes se les añade lo que se conoce como "compango". El compango incluye diferentes productos de cerdo, como chorizo, costilla, morcilla y tocino.
A diferencia de otros cocidos famosos en España, como el madrileño o el maragato, el cocido montañés no lleva garbanzos. Además, en este plato, todos los ingredientes se comen juntos en el mismo plato, sin separar la sopa del resto.
Contenido
¿Qué es el Cocido Montañés?
El cocido montañés es un plato muy nutritivo y con muchas calorías. Por eso, a menudo se sirve como plato único, especialmente durante los meses fríos del invierno. Es una comida ideal para entrar en calor.
Origen e Historia del Cocido Montañés
Se cree que este plato surgió en el siglo XVII. En esa época, la gente lo preparaba para soportar el clima húmedo y frío de la zona conocida como "La Montaña" en Cantabria. Era una forma de obtener energía y calor.
Hoy en día, el valle de Cabuérniga es muy famoso por la excelente preparación de su cocido montañés. Aunque puedes disfrutar de este delicioso plato en cualquier lugar de Cantabria.
¿De dónde viene el nombre "Cocido Montañés"?
El nombre "cocido montañés" es bastante antiguo. Se ha encontrado en periódicos desde principios del siglo XX. Por ejemplo, en 1916, un escritor llamado Ezquiel Cuevas mencionó cómo la gente buscaba un plato de este sabroso cocido.
Algunas personas han pensado que el nombre se creó en una campaña de turismo en 1966. Sin embargo, los documentos antiguos demuestran que el nombre ya se usaba mucho antes de esa fecha.
Galería de imágenes
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El cocido montañés es el plato por excelencia de la cocina cántabra.
Véase también
En inglés: Cocido montañés Facts for Kids
