Buccino (caracola) para niños
Un buccino es el nombre común que se le da a varios tipos de caracolas de mar. Aunque muchos buccinos son bastante grandes y pertenecen a la familia Buccinidae (conocidos como los "verdaderos buccinos"), la palabra "buccino" también se usa para otras especies de gasterópodos marinos que no están tan relacionados.
Desde hace mucho tiempo, los seres humanos y otros animales han usado los buccinos como alimento. Una porción de 100 gramos de buccinos tiene aproximadamente 137 kilocalorías de energía, 24 gramos de proteína, 0.34 gramos de grasa y 8 gramos de carbohidratos.
Una especie llamada Nucella lapillus, a veces conocida como buccino perro, es un animal que caza a otros. En la antigüedad, se usaba para hacer un tinte rojo muy especial que se volvía más bonito con el tiempo.
Los verdaderos buccinos son carnívoros, lo que significa que comen carne. Se alimentan de gusanos marinos, cangrejos, mejillones y otros moluscos. Para comer, perforan agujeros en las conchas de sus presas y así pueden llegar a sus tejidos blandos. Los buccinos usan unos sentidos especiales llamados quimiorreceptores para encontrar su comida.
Contenido
¿Cómo se usan los buccinos en el mundo?
El nombre "buccino" se refiere a diferentes especies, géneros y familias de caracolas según la región del mundo.
Los buccinos en América
Argentina: ¿Qué buccinos se encuentran allí?
En Argentina, se mencionan varias especies como buccinos, por ejemplo, Buccinanops globulosus y Buccinanops squalidus. Incluso una avenida en el balneario de Playas Doradas lleva el nombre de Buccino.
Brasil: Un juego con conchas de buccino
En Brasil, existe un juego de adivinación muy popular llamado jogo de búzios (juego de buccinos). En este juego, que es practicado por mujeres mayores de ascendencia africana, se usan conchas vacías de estos gasterópodos para predecir el futuro.
Estados Unidos: Especies comestibles y otras
En los Estados Unidos, la palabra "buccino" se refiere a varias especies grandes y comestibles de los géneros Busycon y Busycotypus. Estas especies ahora se clasifican en la familia Buccinidae. También se les llama a veces "buccinos Busycon".
Además, hay una especie que no está relacionada, el murex invasivo Rapana venosa, que se conoce como "buccino rapa veteado" o "buccino rapa asiático".
Indias Occidentales: El buccino comestible
En las islas de habla inglesa de las Indias Occidentales, la palabra "buccinos" se usa para referirse a un gasterópodo comestible llamado Cittarium pica, que pertenece a la familia Trochidae.
Los buccinos en Europa
Islas Británicas, Bélgica y Países Bajos: El buccino común
En las islas británicas, Bélgica y los Países Bajos, la palabra "buccino" se usa para varias especies de la familia Buccinidae, especialmente para Buccinum undatum. Esta es una especie comestible que se encuentra en Europa y en el Océano Atlántico norte.
En las islas británicas, el nombre común "buccino perro" se usa para Nucella lapillus y para las especies Nassarius. Antiguamente, eran una comida callejera muy popular en el Londres de la época victoriana.
Escocia: El bígaro también es un buccino
En Escocia, la palabra "buccino" también se usa para referirse al bígaro (Littorina littorea), que pertenece a la familia Littorinidae.
Los buccinos en Asia
En Japón, los buccinos (llamados tsubu) se usan a menudo en platos como el sashimi y el sushi. En Vietnam, se sirven en un plato llamado Bún ốc, que son fideos con caracolas de mar. En Corea, el Golbaengi-muchim es un plato popular que lleva buccinos en una salsa de chile con fideos fríos, y a menudo se come con bebidas.
Los buccinos en Oceanía
En Australia y Nueva Zelanda, las especies del género Cabestana (familia Ranellidae) se llaman "buccinos depredadores". Las especies de Penion (familia Buccinidae) se conocen como "buccinos sifón".
Ejemplos comunes de buccinos
- Caracol toro, que es la concha oficial de los estados de Georgia y Nueva Jersey en Estados Unidos.
- Buccino moteado.
- "Buccino arrugado", "Buccino inflado" y "Buccino lira", que son nombres comunes para Neptunea lyrata.
- Buccino morado arrugado.
Véase también
En inglés: Whelk Facts for Kids
