Bak kut teh para niños

Datos para niños Bak kut teh
Ingredientes	costillas de cerdo y Spareribs

El bak kut teh es una sopa china muy popular. Se disfruta en países como Malasia, Singapur, Taiwán e Indonesia. También es conocida en algunas ciudades de países cercanos, como Batam en Indonesia y Hat Yai en Tailandia.

Esta sopa se prepara cocinando lentamente costillas de cerdo. Se usan muchas hierbas y especias, como anís estrellado, canela, clavo de olor, dang gui, semilla de hinojo y ajo. Todo esto se cocina por varias horas para que los sabores se mezclen bien.

A veces se le añaden otros ingredientes. Pueden ser diferentes tipos de hongos, choy sum y trozos de tofu seco. También se usan otras especias chinas para darle un sabor más dulce o fuerte. Se le puede poner salsa de soja clara u oscura mientras se cocina. Al final, se decora con cilantro o cebollino picado.

¿Qué es el Bak Kut Teh?

El nombre bak kut teh significa literalmente "carne, hueso y té". Es un plato que combina la riqueza de la carne de cerdo con los aromas de las hierbas. Es una comida reconfortante y muy apreciada en la cultura china.

Origen e Historia

Se cree que el bak kut teh llegó a la Malasia británica en el siglo XIX. Fue traído por trabajadores chinos que venían de diferentes regiones de China. Ellos buscaban una comida nutritiva y fácil de preparar después de un largo día de trabajo.

¿Cómo se Disfruta?

El bak kut teh se come normalmente con arroz o fideos. A menudo se sirve con youtiao, que son tiras de masa frita. Estas tiras se mojan en la sopa para absorber su delicioso caldo.

Para darle más sabor, se usa salsa de soja. A veces se le añade chile ojo de pájaro picado y ajo. También es común beber té chino mientras se come. Se piensa que el té ayuda a equilibrar la grasa del plato.

Tipos de Bak Kut Teh

Existen varias formas de preparar el bak kut teh. Cada región tiene su propia manera de hacerlo, lo que le da un toque especial.

Variantes Regionales

En Singapur, por ejemplo, hay tres tipos principales:

• La versión más común es la de estilo chaozhou. Esta sopa es de color claro y tiene un sabor más fuerte a pimienta.
• Los hoklos prefieren comidas más saladas. Por eso, usan más salsa de soja, lo que hace que su sopa sea más oscura.
• Los cantoneses añaden hierbas medicinales. Esto le da a su sopa un sabor más intenso y particular.

Otras Versiones

Existe una versión del bak kut teh que es menos grasosa. Se llama chik kut teh y se hace con pollo en lugar de cerdo. Esta versión es una opción para quienes no comen cerdo.

En el pasado, debido a preocupaciones de salud, algunos restaurantes empezaron a usar otras carnes o pescado. Incluso crearon versiones vegetarianas. Algunas de estas variantes se han mantenido en los menús hasta el día de hoy.

Véase también

En inglés: Bak kut teh Facts for Kids