Acar para niños
El acar o achara es un tipo de ensalada muy popular en países como Indonesia, Malasia y Singapur. Se prepara con diferentes verduras que se conservan en vinagre, como judía espárrago, zanahoria o repollo, y a veces se le añade guindilla seca. Las verduras suelen mezclarse con cacahuete molido. Generalmente, el acar se sirve como acompañamiento de un plato principal, añadiendo un toque fresco y agridulce a las comidas.
¿Qué es el Acar?
El acar es una preparación similar a un encurtido, donde las verduras se marinan en una mezcla de vinagre para darles un sabor especial. Es muy apreciado por su combinación de sabores ácidos, dulces y a veces picantes, lo que lo convierte en una guarnición refrescante.
Variedades del Acar
Existen diferentes formas de preparar el acar, cada una con sus propias características:
- Acar Awak o Acar Nyonya: Esta versión es más elaborada. Además de las verduras comunes, puede incluir otras como berenjenas y una variedad de especias aromáticas que le dan un sabor más complejo.
- Acar Malayo: Es otra variante popular en Malasia, con sus propias combinaciones de ingredientes y métodos de preparación.
El Acar en Indonesia
En Indonesia, el acar se prepara a menudo con trocitos de pepino, zanahoria, chalota (un tipo de cebolla pequeña) y, en ocasiones, piña. Estos ingredientes se marinan en una solución agridulce hecha con azúcar y vinagre. Para darle un toque extra de sabor, en algunos lugares se le añade limoncillo o jengibre, que son especias con aromas muy agradables.
Véase también
En inglés: Acar Facts for Kids
