Ṣfīḥa para niños
La sfija (también conocida como ṣfīḥa o laḥm biʿaŷīn) es un delicioso tipo de empanada o pastel salado. Es muy popular en los países del Oriente Medio, como Líbano, Siria y Jordania. Se prepara con una masa fina y un relleno sabroso, generalmente de carne.
Contenido
¿Qué es la Sfija?
La sfija es una especie de pastelito de masa fina que se hornea. Su nombre en árabe, laḥm biʿaŷīn, significa "carne con masa". Esto nos da una pista de su ingrediente principal. La carne que se usa suele estar muy bien condimentada con especias.
Origen y Tradición
Este plato tiene sus raíces en la cocina del Oriente Medio, una región con una rica historia culinaria. Es un alimento que se disfruta en reuniones familiares y celebraciones. Cada país y a veces cada familia tiene su propia forma especial de prepararla.
Ingredientes Principales
La sfija tradicional se hace con carne picada, que puede ser de cordero o de res. Esta carne se mezcla con cebolla, tomate y una variedad de especias. Algunas de las especias comunes incluyen la pimienta de Jamaica, la canela y el pimentón. Todo esto le da un sabor único y delicioso.
Tipos de Sfija: Abiertas y Cerradas
Existen dos formas principales de sfija:
- Sfija abierta: Se parece a una pequeña pizza. La masa es plana y el relleno de carne se extiende por encima.
- Sfija cerrada: Es más como una empanada o un calzone. El relleno se coloca dentro de la masa, que luego se dobla y se sella antes de hornear.
Además de la carne, algunas sfijas pueden llevar otros rellenos. Por ejemplo, se pueden encontrar con espinaca o con diferentes tipos de queso.
La Sfija en el Mundo
Gracias a las personas que han emigrado de Oriente Medio, la sfija se ha vuelto popular en otras partes del mundo. Es común encontrarla en algunos países de Iberoamérica, como Colombia, Argentina y Brasil. También es muy conocida en Estados Unidos. Esto demuestra cómo la comida puede viajar y unir culturas.
Galería de imágenes
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Sfija abierta, tipo pizza.
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Sfija cerrada, tipo empanada.
Véase también
En inglés: Sfiha Facts for Kids
