Tostada de gamba para niños
La tostada de gamba es un delicioso plato chino que forma parte del dim sum. Se prepara con pequeños triángulos de pan que se cubren con una mezcla de gamba picada y castaña de agua. Antes de cocinarse, el pan se pinta con huevo. Estas tostadas se pueden hornear o freír hasta que estén crujientes y doradas. Son un aperitivo muy popular en la gastronomía chino-estadounidense. En el Reino Unido, existe una variante común llamada tostada de gamba y sésamo, a la que se le añaden semillas de sésamo antes de la cocción para darle un toque extra de sabor y textura.
Contenido
El Viaje de la Tostada de Gamba: Su Historia
La tostada de gamba tiene una historia de aproximadamente 100 años. Aunque es un plato muy conocido en la cocina china, su origen se remonta a Dresde, una ciudad en Alemania. Desde allí, fue adoptada y se hizo muy popular en la provincia china de Guangdong.
En cantonés, a este plato se le llama hatosi (蝦多士). La palabra ha significa ‘gamba’, y tosi es una palabra que viene del inglés toast, que significa ‘tostada’. Gracias al comercio con otros países, la tostada de gamba se extendió por muchas regiones, llegando a lugares como Japón y países del sureste asiático como Vietnam y Tailandia.
La Tostada de Gamba en Japón: El "Hatoshi"
La tostada de gamba llegó a Japón durante el periodo Meiji a través del puerto de Nagasaki. La cocina local de Nagasaki, conocida como Shippoku, es una mezcla interesante de tradiciones culinarias de China, Japón y Occidente.
En japonés, la tostada de gamba también se conoce como hatoshi' (ハトシ), un nombre que tomaron del cantonés. Hoy en día, muchos restaurantes y tiendas en el barrio chino de Nagasaki siguen sirviendo este plato. Incluso tienen una versión diferente que se prepara con carne de cerdo.
¿Sabías que existe el Pan de Gamba?
Si te gusta la tostada de gamba, quizás también te interese el Pan de gamba. Es otro aperitivo popular hecho con gambas, pero con una textura diferente.
Galería de imágenes
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Tostada de gamba frita.
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Tostada de gamba vietnamita.
Véase también
En inglés: Shrimp toast Facts for Kids
