Tortilla de rescoldo para niños
Datos para niños Tortilla de rescoldo |
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Preparación de tortilla de rescoldo.
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| Tipo | Tortilla | |
| Consumo | ||
| Origen |  Chile |
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| Gastronomía | Chile | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | harina de trigo, manteca y sal | |
La tortilla al rescoldo es un tipo de pan tradicional de la cocina chilena. Su nombre viene de la forma en que se cocina: directamente sobre las brasas y cubierto con cenizas calientes. Es un alimento muy popular en las zonas rurales de Chile.
Contenido
¿Qué es la Tortilla al Rescoldo?
La tortilla al rescoldo es un pan plano y redondo. Se cocina de una manera muy especial. Esto le da un sabor ahumado y una textura única. Es diferente a los panes que se hornean en un horno.
¿Cómo se Prepara la Tortilla al Rescoldo?
Preparar una tortilla al rescoldo es un proceso sencillo. Sin embargo, requiere un poco de práctica. El secreto está en el calor de las brasas.
Ingredientes Básicos
Para hacer este pan, solo necesitas unos pocos ingredientes. Estos son:
El Secreto de la Cocción
Una vez que la masa está lista, se coloca sobre las brasas. Luego, se cubre con cenizas calientes. A veces, se usa arena fina debajo para que se cocine mejor. Después de un tiempo, se desentierra con cuidado. Se limpia la ceniza y se quitan los bordes que puedan estar un poco quemados.
¿Cómo se Disfruta la Tortilla al Rescoldo?
La tortilla al rescoldo se sirve en trozos. Su sabor característico la hace deliciosa por sí sola. También se puede acompañar con otros alimentos.
Es común comerla con:
- mantequilla
- mermelada
- jamón
- queso
- palta (aguacate)
Una Tradición que Perdura
Antiguamente, las familias chilenas aprovechaban el calor de las cenizas. Después del almuerzo, dejaban las tortillas cocinándose. Así, tenían pan fresco para la media tarde.
Hoy en día, muchas casas usan cocinas modernas. Por eso, esta forma de hacer pan es menos común. Sin embargo, en algunas áreas rurales de Chile, la tradición sigue viva. Las tortillas al rescoldo se preparan para las familias y también para vender.
Véase también
En inglés: Tortilla de rescoldo Facts for Kids
- Pan en Chile
- Tortilla de harina
- Tortilla (pan)
