Torta caprese para niños

Datos para niños Torta caprese
Ingredientes	mantequilla

La torta caprese es un delicioso pastel de chocolate que también lleva almendras o nueces. Es un postre muy tradicional de Italia, especialmente popular en la ciudad de Nápoles. Su nombre viene de la hermosa isla de Capri, que está cerca de Nápoles, y es de donde se cree que es originaria.

¿Qué es la Torta Caprese?

La torta caprese es un pastel muy especial porque, a diferencia de otros, no lleva harina. Esto hace que su textura sea única: por fuera tiene una capa delgada y un poco crujiente, mientras que por dentro es muy suave y húmeda.

¿Cómo se Prepara la Torta Caprese?

Para hacer una torta caprese, se mezclan varios ingredientes clave. Primero, se bate mantequilla suave con azúcar hasta que queda una crema. Luego, se añaden las yemas de huevo y almendras que han sido picadas muy finitas.

También se le agrega chocolate derretido, que se suele fundir al baño María para que quede perfecto. Finalmente, se incorporan las claras de huevo batidas a punto de nieve, lo que le da al pastel su ligereza. Una vez horneada, la torta caprese se suele decorar con una capa ligera de azúcar en polvo por encima.

La Historia de la Torta Caprese: ¿Un Accidente Delicioso?

Existen varias historias curiosas sobre cómo nació la torta caprese. Nadie sabe con certeza cuál es la verdadera, ¡pero todas son interesantes!

Una leyenda cuenta que una princesa de Austria que se casó con el rey de Nápoles quería probar un pastel de chocolate austriaco llamado tarta Sacher. Como los cocineros de Nápoles no conocían esa receta, decidieron improvisar. Usaron un ingrediente muy típico de la región: las almendras, y así crearon un pastel parecido pero con un toque napolitano.

Otra historia popular dice que en la década de 1920, un panadero estaba haciendo un pastel de almendras para unos turistas. Por error, ¡se le olvidó añadir la harina a la mezcla! A pesar de este "descuido", a los turistas les encantó el pastel y lo consideraron una delicia. Por eso, a veces se le llama "uno de los errores más afortunados de la historia" de la cocina.

También se dice que la torta caprese fue inventada en la década de 1930 por dos mujeres austriacas que vivían en Capri. Ellas habían heredado un hotel llamado Strandpension Weber en Marina Piccola.

¿Dónde Nació la Torta Caprese?

Aunque su origen exacto es un misterio, se sabe que la torta caprese fue creada por la industria hotelera de la isla de Capri. Al principio, este delicioso pastel se servía principalmente a los turistas en salones de té. Con el tiempo, se hizo tan famosa que los restaurantes de la isla también la incluyeron en sus menús.

Véase también

En inglés: Torta caprese Facts for Kids