Tavë kosi para niños
Datos para niños Tavë kosi |
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| Elbasan tava, Tavë Elbasani, Tava e Elbasanit | ||
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| Ingredientes | carne de cordero y leche agria | |
El Tavë kosi es un plato muy especial y delicioso que se considera el plato nacional de Albania. Su nombre significa "cazuela de leche agria", aunque hoy en día se prepara con otros ingredientes que le dan un sabor único.
Contenido
¿Qué es el Tavë kosi?
Este plato es una especie de guiso horneado que combina carne y arroz con una cubierta cremosa. Tradicionalmente, se usa cordero, pero a veces también se prepara con pollo. Cuando se hace con pollo, se le llama tavë kosi me mish pule.
¿Cómo se prepara el Tavë kosi?
Para hacer el Tavë kosi, primero se cocina la carne y el arroz. Luego, se prepara una salsa especial. Esta salsa se hace con una mezcla de yogur y huevos. Estos ingredientes reemplazan la leche agria que se usaba en la receta original. La mezcla se añade a un roux, que es una base espesa hecha con harina de trigo y mantequilla. Todo esto se hornea junto hasta que la parte de arriba queda dorada y crujiente.
¿De dónde viene el nombre Tavë kosi?
El nombre Tavë kosi viene del albanés y significa "cazuela de leche agria". Este plato también es conocido en otros lugares como Elbasan tava. Este nombre se debe a la ciudad albanesa de Elbasan, que es famosa por esta receta.
¿Dónde más es popular el Tavë kosi?
Aunque es el plato nacional de Albania, el Tavë kosi también es muy popular en otros países. Se disfruta mucho en Grecia y en Turquía. En estos lugares, a menudo se le conoce por su otro nombre, Elbasan tava.
Véase también
En inglés: Tavë kosi Facts for Kids
