Sirope de horchata para niños
El sirope de horchata, también llamado Orgeat Syrup por su nombre en inglés, es un jarabe dulce. Se prepara con almendras, azúcar y un poco de agua de rosas o agua de azahar. Al principio, se hacía con cebada y almendras. Este sirope tiene un fuerte sabor a almendras. Se usa para darle un toque especial a muchas bebidas, como el famoso Mai Tai y otras bebidas Tiki.
Contenido
¿Cómo se hace el Sirope de Horchata?
Historia del Sirope
Hace mucho tiempo, existían recetas de sirope de horchata. Una receta antigua de un libro de cocina de 1864 explicaba cómo prepararlo. Se usaban almendras y azúcar, mezclándolas con agua. Luego, se cocinaba la mezcla con cáscaras de limón. Después de hervir, se colaba para obtener el jarabe. Una vez frío, se le añadía agua de azahar. Este sirope se usaba como una bebida refrescante de verano, mezclada con agua.
Es importante saber que algunas almendras, llamadas "almendras amargas", no son adecuadas para el consumo en grandes cantidades. Por eso, los jarabes de horchata que se hacen hoy en día solo usan almendras dulces. Así, son seguros para que las personas los disfruten, a menos que alguien tenga alergia a las almendras.
¿De dónde viene su nombre?
La palabra "orgeat" viene del latín hordeaceus. Esta palabra significa "hecho con cebada".
De esta misma raíz latina también viene la palabra catalana orxata. De ahí, a su vez, viene la palabra española "horchata". Aunque el sirope de horchata y la horchata de chufa tienen el mismo origen en su nombre, hoy en día son bebidas muy diferentes.
Variantes del Sirope de Horchata en el Mundo
El sirope de horchata tiene diferentes versiones en varios lugares:
- En España, se le conoce como horchata de almendra. Es muy popular en la zona del Levante español.
- En Túnez y Libia, se llama rozata. Se sirve fría en bodas y fiestas. Su color blanco y sabor fresco simbolizan alegría y pureza. Puede tener sabores como almendra, plátano, mango o pistacho.
- En Surinam, existe una bebida llamada orgeade. Es un jarabe parecido, hecho con azúcar y almendras.
- En Malta, la ruġġata se hace con esencia de almendras y vainilla. A veces, también lleva canela y clavo.
- En Chipre y en las islas griegas de Quíos y Nísiros, un jarabe similar se llama soumádha (σουμάδα). La soumada es muy antigua en Chipre. Se dice que el rey Pedro I de Chipre la ofreció como un regalo especial a otro rey en el año 1364.
Véase también
En inglés: Orgeat syrup Facts for Kids
- Horchata de chufa
- Horchata de arroz
- Bar tiki
