Selu para niños

Datos para niños Sel·lu Sfuf
Plato de sfuf
Otros nombres	سفوف (sfūf) سْلُّو (sellū)
Procedencia	Marruecos
Origen	Marruecos Marruecos
Ingredientes	Harina, miel, almendras, sésamo, azúcar (o azúcar glass), goma arábiga, mantequilla y especias (canela y anís molido)

El sel·lu (سْلُّو sel'lū), también llamado sfuf (سفوف sfūf) o zammita, es un postre de Marruecos de harina tostada y mezclada con mantequilla líquida, miel, sésamo y almendras. Aunque las recetas varían mucho de una región a otra (y de una familia a otra), siempre suele llevar estos ingredientes, que se tuestan, se muelen y se hace una pasta o masa con ellos, pegajosa por la adición de miel. Es común también aromatizar el selu con anís verde, hinojo, canela, nuez moscada o cardamomo.

Mujeres haciendo sfuf

Es un plato típico del Ramadán, ya que ayuda a ayunar durante el día. También es típico de otras celebraciones como bodas o nacimientos. Tiene su origen en el assel·lu (asselou), un postre más sencillo que ya era consumido en el Magreb durante la época almorávide y era básicamente harina de trigo y miel.

Véase también

En inglés: Sellou Facts for Kids