Pollo marsala para niños
Pollo Marsala es un plato tradicional de Italia que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es una comida sabrosa y reconfortante, ideal para una cena especial. Su nombre viene del vino marsala, un vino especial que se usa para hacer su deliciosa salsa.
Contenido
Pollo Marsala: Un Plato Italiano Delicioso
El pollo marsala es un plato italiano muy conocido. Se prepara principalmente con filetes de pollo, champiñones y vino marsala. Es un plato que combina sabores dulces y salados, lo que lo hace único.
¿Qué Ingredientes Lleva el Pollo Marsala?
Los ingredientes principales para hacer pollo marsala son:
- Filetes de pollo (generalmente pechugas).
- Champiñones, que le dan un sabor terroso.
- Vino marsala, que es un vino fortificado de Sicilia, Italia. Este vino es clave para el sabor de la salsa.
- Harina, para cubrir el pollo.
- Cebolla o cebollino, para la base de la salsa.
- Hierbas y especias, para realzar el sabor.
- Mantequilla y aceite de oliva, para cocinar.
¿Cómo se Prepara el Pollo Marsala?
La preparación del pollo marsala tiene varios pasos, pero es bastante sencilla. El objetivo es crear una salsa rica y espesa que cubra el pollo.
Paso a Paso: La Preparación Clásica
Primero, los filetes de pollo se cubren ligeramente con harina. Luego, se cocinan rápidamente en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Después de cocinarlos, se retiran de la sartén y se mantienen calientes.
La misma sartén se usa para hacer la salsa. Se añade el vino marsala y se cocina a fuego lento. Este proceso se llama "reducción", y hace que el vino se espese y concentre su sabor, volviéndose como un jarabe. A esta reducción se le añaden cebolla o cebollino, champiñones y algunas hierbas. A veces, se pueden agregar otros ingredientes para darle más sabor.
Finalmente, la salsa espesa se vierte sobre el pollo que se había reservado. El plato se sirve de inmediato para disfrutarlo caliente.
Otra Forma de Cocinarlo: El Braseado
Existe otra manera de preparar el pollo marsala. En este método, las pechugas de pollo se cocinan lentamente en una mezcla de vino marsala, mantequilla, aceite de oliva, champiñones y especias. Cocinar de esta forma, que se llama "brasear", hace que el pollo quede muy tierno y absorba todos los sabores de la salsa.
¿Con Qué se Sirve el Pollo Marsala?
El pollo marsala es un plato principal delicioso que se puede acompañar con varias guarniciones. Las más comunes son:
- Arroz pilaf: Un tipo de arroz cocido en caldo que queda suelto y sabroso.
- Patatas: Pueden ser asadas, puré o en otras preparaciones.
- Pasta: Como espaguetis o fettuccine, que combinan muy bien con la salsa.
Véase también
En inglés: Chicken marsala Facts for Kids
