Pfannkuchensuppe para niños
La Pfannkuchensuppe es una sopa muy especial que se disfruta en varias regiones de Europa. Es muy conocida en el sur de Alemania, específicamente en las cocinas de Suabia y Baden, donde se le llama Flädlesuppe. También tiene versiones similares en Suiza, conocida como Flädlisuppe, y es muy popular en Austria, donde se le llama Frittatensuppe.
Esta sopa es básicamente un caldo de carne claro al que se le añaden unas tiras finas de panqueque. En Austria, la Frittatensuppe es tan querida que se considera un plato nacional.
Contenido
¿Qué es la Pfannkuchensuppe?
La Pfannkuchensuppe es una sopa tradicional que se caracteriza por su ingrediente principal: tiras de panqueques muy delgados. La palabra "Pfannkuchen" significa "panqueque" en alemán, y "Suppe" significa "sopa". Es un plato reconfortante y sabroso, ideal para empezar una comida.
¿Cómo se prepara esta sopa?
Preparar la Pfannkuchensuppe es bastante sencillo. Primero, se hace una masa líquida con harina, leche, huevo, un poco de sal y, a veces, una pizca de nuez moscada para darle un toque especial. Con esta masa, se cocinan panqueques muy finos, casi como crepes.
Una vez listos, los panqueques se enrollan y se cortan en tiras delgadas. Estas tiras se añaden justo antes de servir a un caldo de carne caliente. Así, las tiras de panqueque absorben el sabor del caldo y le dan una textura única a la sopa.
Nombres y variantes regionales
Esta sopa tiene diferentes nombres dependiendo de la región donde se prepare:
- En las regiones de Suabia y Baden en Alemania, se le conoce como Flädlesuppe.
- En Suiza, la variante es la Flädlisuppe.
- En Austria, es la famosa Frittatensuppe, un plato muy arraigado en su cultura culinaria.
El Consommé Célestine de Francia
En Francia existe un plato similar llamado Consommé Célestine. También se sirve con tiras de crepes, como la versión austriaca. Sin embargo, algunas versiones francesas son un poco diferentes: los crepes se pueden rellenar antes de cortarlos en tiritas. Los rellenos pueden ser de carne con hierbas, o de hierbas con requesón.
Aparición en la literatura
Esta sopa ha sido tan importante en la cultura que incluso ha aparecido en la literatura. El escritor Thomas Bernhard la menciona en su obra Der Theatermacher. En esta novela, el personaje principal se refiere a la Frittatensuppe como una "Existenzsuppe", que significa "sopa existencial", dándole un significado más profundo y simbólico.
Véase también
En inglés: Flädle Facts for Kids
