Percebes para niños
Datos para niños
Pedunculata |
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 Pollicipes pollicipes
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Arthropoda | |
| Subfilo: | Crustacea | |
| Clase: | Maxillopoda | |
| Infraclase: | Cirripedia | |
| Orden: | Pedunculata Lamarck, 1818 |
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Los percebes (orden Pedunculata) son crustáceos filtradores.
Contenido
Biología
Algunas especies de percebes son pelágicas y se encuentran con frecuencia en objetos flotantes. Las especies intermareales dependen del movimiento del agua ara alimentarse por lo que se encuentran fundamentalmente en costas expuestas.
Uso gastronómico
En Portugal y España, la especie Pollicipes pollicipes es un manjar caro y muy consumido conocido como percebes. Los percebes se recolectan comercialmente en la costa norte ibérica, principalmente en Galicia y Asturias, pero también en la costa suroeste portuguesa (Alentejo) y también se importan, particularmente de Marruecos. En España, los percebes se hierven en salmuera y se sirven enteros y calientes debajo de una servilleta. Los pueblos indígenas de California también consumían percebes cocinados en cenizas calientes.
Citas y frases sobre los percebes
- Son como extraterrestres. Son criaturas absolutamente increíbles y se han convertido en celebridades. (Lucy McRobert)
- Odio al percebe como ningún hombre lo ha odiado nunca. (Charles Darwin)
- Ningún naturalista ha dedicado más atención a la estructura de los percebes que el Sr. Darwin. (Richard Owen)
- Gracias a Dios hay personas en el mundo a cuyos corazones no se les pegarán los percebes. (Josiah Gilbert Holland)
- Los profesores de literatura coleccionan libros como un barco recoge percebes, sin aparente esfuerzo. (Carolyn Heilbrun)
Datos de interés y curiosidades sobre los percebes
- Antes se pensaba que los gansos cariblancos se desarrollaban a partir de estos crustáceos. De ahí proceden los nombres ingleses de "goose barnacle" y "barnacle goose" y el nombre científico Lepas anatifera (Latín anas = "pato"). La confusión surgía de las similitudes en color y forma.
- Los percebes se mueven solo cuando son larvas. Luego, se adhieren a una roca y no se mueven nunca más.
- Los percebes poseen tanto los órganos masculinos como femeninos, lo que permite decir que son hermafróditos. Sin embargo, para reproducirse, deben encontrar a otro percebe, y entonces uno de ellos hace de "macho" y otro, de "hembra".
- Los percebes fueron una fuente de inspiración para Charles Darwin y su Teoría de la Evolución de las Especies. Estuvo estudiándolos e investigando sobre ellos durante una década.
- Hasta los años 90, los percebes eran considerados como un plato para los pobres y hasta se les daban de comer a los animales.
- La persona que recolecta los percebes se llama "percebeiro" y su oficio es muy peligroso, ya que los percebes se encuentran en unas zonas rocosas y con un oleaje muy fuerte. En algunos acantilados, se han puesto unas cruces blancas para homenajear a los percebeiros fallecidos ejerciendo su oficio.
- Los percebes se alimentan recogiendo el fitoplanctón con sus uñas muy móviles (pueden moverse hasta 140 veces por minuto).
- Los percebes perciben el tacto gracias a numerosos pelillos que cubren sus "pies". Asimismo, poseen ocelos que son fotorreceptores y les sirven para detectar los cambios de luz y de sombra.
- Los percebes no tienen corazón.
- Cuánto más fría es el agua y cuanto más fuerte el oleaje, más sabrosos son los percebes, ya que obtienen más alimentación. También más ricos están los que sean már cortos y anchos (eso significa que en las zonas de su localización las olas son más fuertes).
- Los percebes, para pegarse a las rocas para el resto de su vida, producen un pegamento de cualidades excepcionales. Consiste en dos sustancias. Primero, un percebe libera una sustancia aceitosa para repeler y preparar la supericie a la que quiere adherirse, y a continuación, secreta otra sustancia pegajosa que consiste de fosfoproteínas. Este pegamento puede servir de fuente de inspiración para la creación de sustancias adhesivas sintéticas en el futuro.
Imágenes para niños
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La especie pollicipes pollicipes en California.
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Pollicipes polymerus. Esta especie antes se importaba a España desde Canadá. El gobierno de Canadá cesó los suministros en 1999.
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La distribución geográfica de la especie pollicipes pollicipes.
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El ciclo vital de pollicipes pollicipes.
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Los percebes cubren las rocas de la costa de Yaquina Head, Oregon, Estados Unidos.
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Un plato de percebes.
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Pimientos de padrón, percebes y navajas.
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Capitulum mitella, o el percebe japonés.
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El "árbol de los ánades" de John Gerard (1597), demostrando la creencia de que los gansos se originaban de los percebes.
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Lepas anatifera
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Véase también
En inglés: Goose barnacle Facts for Kids
- Percebeiro
