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Pate acha para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
Pate
'Pate acha o pete acha
Fonio pottage
Tere
Gote
Gwete'
Tipo Estofado
Origen NigeriaBandera de Nigeria Nigeria
Datos generales
Ingredientes Varían según la receta, aunque por lo general: fonio (o acha), verduras (pimientos, tomates, repollo, cebollas, espinacas, gilós...), nuez molida, huesos de carne...

El pate acha es un plato tradicional de la cocina de Nigeria, especialmente popular en la parte norte del país. También se le conoce con otros nombres como pete acha, tere, gote o gwete, y a veces se le llama potaje de fonio.

Este plato se prepara con cereales molidos, como el maíz, el arroz o un tipo de mijo llamado acha o fonio. Tiene un sabor muy particular, que combina lo salado con toques amargos y ácidos, gracias a un ingrediente especial llamado giló.

¿Qué es el Pate Acha?

El pate acha es un tipo de estofado o potaje. Es una comida muy importante en la cultura culinaria de Nigeria. Se sirve caliente y es una fuente de energía para quienes lo consumen.

Ingredientes Principales del Pate Acha

Para preparar el pate acha se usan varios ingredientes que le dan su sabor único. Los principales son:

  • Fonio o Acha: Es el cereal base del plato.
  • Verduras: Se añaden pimientos, tomates, repollo, cebollas, espinacas y gilós.
  • Nuez molida: Aporta un sabor especial.
  • Huesos de carne: Dan profundidad al sabor del estofado.

El Fonio o Acha: Un Cereal Especial

El fonio, también conocido como acha, es un tipo de mijo. Es un cereal pequeño que se cultiva mucho en Nigeria. Fuera de Nigeria, puede ser difícil de encontrar. Si no se tiene fonio, se puede usar bulgur como sustituto. El bulgur es un trigo precocido y partido.

El Giló: Un Fruto con Sabor Único

El giló es un fruto que se parece a una berenjena pequeña. Puede ser de color verde o blanco, y es más redondo. En algunas zonas se le llama "huevo de jardín". El giló le da al pate acha ese sabor característico que mezcla lo amargo y lo ácido.

¿Cómo se Prepara el Pate Acha?

La preparación del pate acha implica cocinar los cereales molidos con las verduras y los demás ingredientes. Se cocina a fuego lento para que todos los sabores se mezclen bien y el plato quede espeso y delicioso. Es una comida que se disfruta en reuniones familiares y celebraciones.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Pate acha Facts for Kids

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Pate acha para Niños. Enciclopedia Kiddle.