Pastel del Diablo para niños
Datos para niños Pastel del diablo |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes |
ContenidoPara el bizcocho
Para la ganache
Para decorar
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El Pastel del Diablo es un tipo de pastel de chocolate muy especial. Es conocido por ser muy húmedo y suave, casi como una nube. Algunas personas lo ven como lo opuesto al pastel blanco o al pastel de ángel, que son más claros. A lo largo del tiempo, las recetas han cambiado mucho, así que a veces es un poco difícil saber qué lo hace diferente de otros pasteles de chocolate. Este pastel suele servirse con un delicioso glaseado de chocolate.
¿Qué hace especial al Pastel del Diablo?
El Pastel del Diablo es generalmente más húmedo y ligero que otros pasteles de chocolate. A menudo se usa cacao en polvo en lugar de chocolate derretido para darle sabor. También es común que se le añada café, lo que le da un sabor a chocolate más intenso.
Ingredientes clave para un sabor único
Una diferencia importante es que se usa agua caliente como el líquido principal en la masa, en lugar de leche. Esto ayuda a que el pastel sea más suave.
El secreto del color y la textura
A veces, el Pastel del Diablo se distingue de otros pasteles de chocolate por usar un poco más de bicarbonato de sodio. Este ingrediente ayuda a que el pastel tenga un color más oscuro, como caoba, y una textura más esponjosa. Este pastel lleva mantequilla (o un ingrediente similar), claras de huevo, harina y menos huevos enteros que otros pasteles de chocolate.
¿Con qué se cubre el Pastel del Diablo?
Normalmente, el Pastel del Diablo se cubre y se rellena con la misma crema. Esta crema suele ser una ganache de chocolate espesa o una crema de mantequilla de chocolate.
Historia del Pastel del Diablo
El Pastel del Diablo llegó a los Estados Unidos a principios del siglo XX. La primera receta impresa de este pastel apareció en el año 1905. Desde entonces, se ha vuelto muy popular.
¿Es el Pastel del Diablo como el Pastel de Terciopelo Rojo?
Existe un pastel muy parecido llamado pastel de terciopelo rojo. Están tan relacionados que, en algunos libros de cocina antiguos, los nombres se usaban indistintamente. Todos los pasteles de terciopelo rojo usan colorante rojo para su color característico. Sin embargo, la mezcla de vinagre y suero de leche en la receta puede hacer que el cacao revele sus propios tonos rojizos naturales.
Los ingredientes mencionados en la ficha son los que usa la cocinera Eva Arguiñano en su programa "Cocina Abierta".
Véase también
En inglés: Devil's food cake Facts for Kids
