Pastel de azúcar blanco para niños
Datos para niños Pastel de azúcar blanco |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||||||||
| Chino | 白糖糕 | ||||||||||||||||||||||
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El pastel de azúcar blanco es un delicioso dulce tradicional de la cocina china. Se elabora con ingredientes sencillos como harina de arroz, azúcar blanco, agua y levadura. Es muy popular en las pastelerías de Hong Kong.
Contenido
¿Qué es el Pastel de Azúcar Blanco?
Este pastel es una de las variedades más comunes de pasteles chinos. Aunque se le llama "pastel", no suele tener la forma redonda de una tarta. En su lugar, se vende en porciones individuales. Estas porciones suelen ser triangulares o cuadradas.
¿Cómo se prepara y se disfruta este pastel?
El pastel de azúcar blanco tiene una textura muy especial. Es tierno y esponjoso, y a menudo tiene un sabor ligeramente ácido. Este sabor se debe a la fermentación de la masa antes de cocinarla.
A diferencia de muchos pasteles occidentales, este dulce se cocina al vapor. Cocinar al vapor le da una textura húmeda, suave y muy esponjosa. Si se deja al aire libre, se endurece rápidamente. Por eso, es importante guardarlo cubierto para que mantenga su humedad. Siempre se sirve caliente, ya que frío no es tan suave ni húmedo.
¿Existen otras versiones de este dulce?
Sí, hay algunas variaciones interesantes de este pastel.
El Pastel de Azúcar Moreno
Si se utiliza harina de arroz integral y azúcar moreno en lugar de los ingredientes blancos, el pastel cambia de nombre. En ese caso, se le conoce como pastel de azúcar marrón.
El Bánh Bò Vietnamita
Existe una versión vietnamita de este pastel llamada bánh bò. La principal diferencia es que el bánh bò suele incluir leche de coco en sus ingredientes. Además, no tiene el sabor ligeramente ácido que a menudo caracteriza al pastel de azúcar blanco chino.
Véase también
En inglés: White sugar sponge cake Facts for Kids
