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Pastel de azúcar blanco para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
Pastel de azúcar blanco
Pastel de azúcar blanco
Nombre chino
Chino 白糖糕
Transliteraciones
Gan
Romanización pak7 tong2 gau1
Mandarín
Hanyu Pinyin bái táng gāo
Cantonés
Jyutping baak6 tong4 gou1

El pastel de azúcar blanco es un delicioso dulce tradicional de la cocina china. Se elabora con ingredientes sencillos como harina de arroz, azúcar blanco, agua y levadura. Es muy popular en las pastelerías de Hong Kong.

¿Qué es el Pastel de Azúcar Blanco?

Este pastel es una de las variedades más comunes de pasteles chinos. Aunque se le llama "pastel", no suele tener la forma redonda de una tarta. En su lugar, se vende en porciones individuales. Estas porciones suelen ser triangulares o cuadradas.

¿Cómo se prepara y se disfruta este pastel?

El pastel de azúcar blanco tiene una textura muy especial. Es tierno y esponjoso, y a menudo tiene un sabor ligeramente ácido. Este sabor se debe a la fermentación de la masa antes de cocinarla.

A diferencia de muchos pasteles occidentales, este dulce se cocina al vapor. Cocinar al vapor le da una textura húmeda, suave y muy esponjosa. Si se deja al aire libre, se endurece rápidamente. Por eso, es importante guardarlo cubierto para que mantenga su humedad. Siempre se sirve caliente, ya que frío no es tan suave ni húmedo.

¿Existen otras versiones de este dulce?

Sí, hay algunas variaciones interesantes de este pastel.

El Pastel de Azúcar Moreno

Si se utiliza harina de arroz integral y azúcar moreno en lugar de los ingredientes blancos, el pastel cambia de nombre. En ese caso, se le conoce como pastel de azúcar marrón.

El Bánh Bò Vietnamita

Existe una versión vietnamita de este pastel llamada bánh bò. La principal diferencia es que el bánh bò suele incluir leche de coco en sus ingredientes. Además, no tiene el sabor ligeramente ácido que a menudo caracteriza al pastel de azúcar blanco chino.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: White sugar sponge cake Facts for Kids

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Pastel de azúcar blanco para Niños. Enciclopedia Kiddle.