Panellet para niños
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Los panellets o empiñonados son un dulce tradicional que se disfruta en varias regiones de España, como Cataluña, Aragón, la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares, así como en Andorra. Se preparan especialmente para el 1 de noviembre, día de Todos los Santos. En lugares como Cataluña, Baleares y Aragón, esta festividad también se conoce como la castañada.
Los panellets que conocemos hoy en día tienen una historia que se remonta al siglo XVIII. En aquel entonces, se compartían como una comida especial después de las celebraciones religiosas. Se cree que su receta original podría venir de la repostería árabe, ya que usan mucho la almendra.
Este dulce es muy nutritivo, al igual que las castañas y los boniatos. Estos alimentos se consumían tradicionalmente durante el Día de Todos los Santos y el Día de Difuntos (1 y 2 de noviembre).
Hoy en día, los panellets son muy populares y se pueden encontrar con muchos sabores diferentes. Además de los tradicionales, hay de chocolate, naranja, pistachos y muchos más.
¿Cómo se hacen los panellets?
Los panellets se hacen con una masa dulce muy especial. Esta masa lleva azúcar, almendra cruda molida y huevo. También se le añade ralladura de limón para que la masa quede más suave y esponjosa.
Una vez que la masa está lista, se cubren los panellets con clara de huevo. Esto ayuda a que los piñones se peguen bien por fuera. Después, se hornean hasta que estén listos y se dejan enfriar. Como te contamos, ahora hay muchos tipos de panellets, como los de coco, chocolate o café.
Reconocimiento especial para los panellets
Los panellets tienen un reconocimiento muy importante en la Unión Europea. Están inscritos como una ETG, que significa "Especialidad Tradicional Garantizada". Esto quiere decir que su receta y forma de preparación son tradicionales y están protegidas. En España, solo unos pocos productos tienen esta mención de calidad. Además de los panellets, están el jamón serrano, la leche de granja certificada y la torta de aceite de Castilleja de la Cuesta.
Véase también
En inglés: Panellets Facts for Kids
