Maeuntang para niños
Datos para niños Maeuntang |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 매운탕 | ||||||||||
| Hanja | 매운湯 | ||||||||||
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El maeuntang es una deliciosa sopa de pescado picante, muy popular en la gastronomía de Corea. Se prepara con una pasta de pimiento rojo llamada gochujang y pimiento rojo molido, conocido como kochukaru, además de muchas verduras frescas.
Para hacer esta sopa, se usa pescado de agua dulce o salada, cortado en trozos. Se cocina junto con carne de ternera picada y verduras verdes como el berro de agua. También se añaden cebolla, rábano, pimiento chile, margarita coronada, ajo y, a veces, calabacín y tofu. Estos ingredientes absorben el sabor de la pasta de pimiento rojo, que es el condimento principal. Finalmente, se sazona con más kochukaru, ajo y salsa de soja para darle el toque perfecto.
Contenido
¿Qué pescados y mariscos se usan en el Maeuntang?
Muchos restaurantes que sirven maeuntang permiten a los clientes elegir el pescado directamente de un acuario. Esto asegura que el pescado esté muy fresco. Los restaurantes especializados en marisco suelen tener varios acuarios para elegir.
Pescados populares para esta sopa
Algunos de los pescados más usados en el maeuntang son:
- El huachinango
- La lubina
- La corvina
- El bacalao
- El abadejo
También se pueden usar peces de agua dulce como la carpa y la trucha.
Mariscos que mejoran el sabor
Además del pescado, se pueden añadir otros mariscos para hacer la sopa aún más sabrosa. Algunos ejemplos son:
- Cangrejos
- Almejas
- Ostras
Estos ingredientes complementan el sabor del pescado y hacen que la sopa sea más rica.
¿Cuándo se disfruta el Maeuntang?
Esta sopa es uno de los platos más populares en Corea, especialmente cuando la gente bebe soju, una bebida tradicional. Si en un restaurante se pide hoe (pescado crudo en rebanadas), a menudo la sopa maeuntang se prepara con los restos del pescado que se usó para el hoe. Así, se aprovecha todo el pescado y se disfruta de dos platos deliciosos.
Véase también
En inglés: Maeun-tang Facts for Kids
