Lethocerus indicus para niños
Datos para niños Lethocerus indicus |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Arthropoda | |
| Clase: | Insecta | |
| Orden: | Hemiptera | |
| Suborden: | Heteroptera | |
| Infraorden: | Nepomorpha | |
| Familia: | Belostomatidae | |
| Género: | Lethocerus | |
| Especie: | L. indicus (Lepeletier & Serville, 1825) |
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| Sinonimia | ||
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Belostoma indicum |
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El Lethocerus indicus es un tipo de insecto que pertenece a la familia Belostomatidae. No vive en Australia. En algunos lugares, se le conoce como "matador de peces" por su forma de cazar.
En varias culturas de Asia, este insecto es considerado un alimento. Se prepara de diferentes maneras y es parte de la dieta de muchas personas.
Contenido
¿Qué es el Lethocerus indicus?
El Lethocerus indicus es un hemíptero heteróptero, lo que significa que es un insecto con alas que se superponen. Es un depredador acuático, lo que explica su apodo de "matador de peces".
Un insecto muy especial en la cocina
Este insecto es valorado en la gastronomía de algunas regiones de Asia. Su uso como alimento es una práctica llamada entomofagia. Se consume de diversas formas, ya sea entero o como ingrediente para dar sabor.
El Lethocerus indicus en Vietnam
En la cultura de Vietnam, este insecto se llama cà cuống. Es muy apreciado por su esencia, que se obtiene de unas glándulas que tiene el macho. Esta esencia es una sustancia especial que ayuda a los machos a atraer a las hembras.
- Extracción de la esencia: La esencia se recolecta con cuidado en pequeños frascos de vidrio.
- Disponibilidad: A veces se ha dicho que este insecto podría estar en peligro. Por eso, muchas de las esencias de cà cuống que se venden son imitaciones, ya que la extracción original es muy costosa.
- Uso en platos: Una pequeña gota de esta esencia es suficiente para dar un sabor único a un plato. Se usa en el bánh cuốn, que son rollos de pasta de arroz, añadiéndola a la salsa nước chấm. También se utiliza en un plato llamado bun thang, que es una sopa con fideos de arroz, crepé en rodajas y otros ingredientes.
El Lethocerus indicus en Tailandia
En el norte de Tailandia, comer insectos es muy común. Las especies de Lethocerus indicus son muy populares allí. Se les conoce como malaeng da, malaeng da na o maeng da na.
- Preparación: A menudo, el insecto se fríe entero. También se puede convertir en un extracto.
- Salsas: El maeng da na se usa para hacer el nam phrik malaeng Da, una salsa picante que se usa como condimento.
- Disponibilidad: Es fácil encontrar estos insectos en las tiendas de Tailandia.
Consumidores fuera del sureste asiático
El Lethocerus indicus se exporta a muchos países donde viven comunidades asiáticas grandes. Uno de los lugares donde más se recibe es Estados Unidos.
- Disponibilidad: En las tiendas asiáticas, se pueden encontrar estos insectos ya procesados y congelados. A menudo vienen cubiertos con tiras de polifilm.
- Cultivo: Debido a la alta demanda, se han creado granjas dedicadas solo a criar estos insectos.
Véase también
En inglés: Lethocerus indicus Facts for Kids
