Leche de almendra para niños
Datos para niños Leche de almendra |
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| Bebida de almendra | ||
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| Tipo | Bebida | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Agua, almendras | |
| Similares | Leche de castañas, Leche de nuez | |
La leche de almendras es una bebida que se hace mezclando almendras molidas con agua. Se puede beber sola o usarla para preparar diferentes recetas de cocina. Es una opción popular para quienes buscan una bebida vegetal.
Contenido
¿Qué es la leche de almendras y cómo se hace?
La leche de almendras es una bebida vegetal que se obtiene de las almendras. Para hacerla, se muelen las almendras muy finamente y se les añade agua. Luego, se cuela la mezcla para separar el líquido de los restos sólidos.
¿Cómo preparar leche de almendras en casa?
Puedes hacer leche de almendras en casa de forma sencilla. Necesitas unas sesenta almendras medianas. Primero, déjalas en remojo en agua durante unas ocho horas. Después, licúalas con un litro de agua limpia. Finalmente, cuela la mezcla usando un filtro de café. El líquido que obtienes es la leche de almendras. Los restos sólidos se pueden usar en otras recetas.
Un viaje a través del tiempo: La historia de la leche de almendras
La leche de almendras tiene una historia muy larga. Era una bebida muy conocida en la Edad Media, tanto en Europa como en algunas partes de Asia. En ese tiempo, se le llamaba amygdalate, una palabra de origen latino.
La leche de almendras en la cocina medieval
En la Edad Media, la leche de almendras se usaba mucho en la cocina. Era un ingrediente común en platos que se preparaban durante la Cuaresma, un periodo en el que no se podía consumir leche de origen animal. También se utilizaba en otras recetas que hoy en día se hacen con leche de vaca. Libros de cocina antiguos, como el Viandier de Guillaume Tirel, que fue cocinero de reyes franceses, ya incluían recetas con leche de almendras.
La leche de almendras hoy en día
En la actualidad, la leche de almendras sigue siendo muy popular. En algunas regiones de Italia, como Sicilia y Apulia, es reconocida como un producto tradicional. En Taiwán, por ejemplo, era una bebida muy común antes de que otras bebidas vegetales se hicieran populares.
¿Por qué no se llama "leche" a las bebidas vegetales?
A veces, las personas pueden pensar que las bebidas vegetales, como la de almendras, son exactamente iguales a la leche de vaca. Sin embargo, hay diferencias importantes.
¿Es la leche de almendras igual de nutritiva que la leche de vaca?
La leche de almendras y la leche de vaca tienen diferentes nutrientes. La leche de almendras puede tener cantidades similares de algunos nutrientes, pero no siempre tiene el mismo equilibrio de proteínas, grasas y calcio que la leche de origen animal. Por eso, es importante elegir bebidas vegetales que estén "fortificadas". Esto significa que se les han añadido vitaminas y minerales para que sean más completas. Se recomienda buscar bebidas que contengan al menos 6 gramos de proteína por cada 250 mililitros.
La normativa sobre el uso de la palabra "leche"
En la Unión Europea, desde el año 2013, las leyes establecen que la palabra "leche" solo se puede usar para la secreción normal obtenida de mamíferos, como las vacas. Por eso, las bebidas hechas de plantas, como la de almendras, se llaman "bebidas de almendras" o "bebidas vegetales", y no "leche de almendras" en el ámbito legal.
Véase también
En inglés: Almond milk Facts for Kids
- Ajoblanco
- Leche de arroz
- Leche de soja
- Horchata de almendra
- Horchata de chufa
- Manjar blanco
- Mirrauste
- Sopa de almendra
Galería de imágenes
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Leche de almendras casera.
