Lactobacillus para niños
Datos para niños Lactobacillus |
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| Taxonomía | ||
| Dominio: | Bacteria | |
| Filo: | Bacillota | |
| Clase: | Bacilli | |
| Orden: | Lactobacillales | |
| Familia: | Lactobacillaceae | |
| Género: | Lactobacillus Beijerinck 1901 |
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| Especies | ||
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Lactobacillus es un tipo de género de bacterias muy comunes. Son conocidas como "lactobacilos". Estas bacterias tienen forma de bastón (baciliforme) y no producen esporas.
Los lactobacilos son generalmente buenos para nosotros. Viven en el cuerpo humano y en el de otros animales. Por ejemplo, se encuentran en el tracto gastrointestinal (nuestro sistema digestivo) y en el sistema urinario. También ayudan a descomponer plantas y animales.
Contenido
Lactobacillus: Pequeños Ayudantes en Nuestro Cuerpo y Alimentos
Estas bacterias son especiales porque producen ácido láctico. Este ácido hace que el lugar donde viven sea un poco ácido. Esta acidez ayuda a evitar que otras bacterias que podrían ser dañinas crezcan.
¿Cómo se usan los Lactobacillus en la comida?
Algunas especies de Lactobacillus son muy importantes en la industria alimentaria. Se usan para hacer alimentos fermentados. Por ejemplo, son clave para producir yogur y quesos. También se usan en otros alimentos fermentados.
¿Cómo funcionan los Lactobacillus?
Algunos lactobacilos solo producen ácido láctico a partir de azúcares. A esto se le llama metabolismo homofermentativo. Otros lactobacilos también pueden producir alcohol.
Estas bacterias pueden vivir incluso si hay aire, aunque no lo usan para respirar. Esto se llama ser "aerotolerante". Esta capacidad ha sido estudiada en una especie llamada Lactobacillus plantarum.
Véase también
En inglés: Lactobacillus Facts for Kids
