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Lactobacillus para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
Lactobacillus
Lactobacillus sp 01.png
Taxonomía
Dominio: Bacteria
Filo: Bacillota
Clase: Bacilli
Orden: Lactobacillales
Familia: Lactobacillaceae
Género: Lactobacillus
Beijerinck 1901
Especies
  • L. acetotolerans
  • L. acidophilus
  • L. alvi
  • L. amylolyticus
  • L. amylovorus
  • L. apis
  • L. bombicola
  • L. bulgaricus
  • L. delbrueckii
  • L. gasseri
  • L. johnsonii
  • L. lactis
  • L. paracasei
  • L. paragasseri
  • L. pasteurii
  • L. porci
  • L. psittaci
  • L. raoultii
  • L. rodentium
  • L. rogosae
  • L. taiwanensis
  • L. thermophilus
  • L. timonensis
  • L. ultunensis
  • L. xujianguonis

Lactobacillus es un tipo de género de bacterias muy comunes. Son conocidas como "lactobacilos". Estas bacterias tienen forma de bastón (baciliforme) y no producen esporas.

Los lactobacilos son generalmente buenos para nosotros. Viven en el cuerpo humano y en el de otros animales. Por ejemplo, se encuentran en el tracto gastrointestinal (nuestro sistema digestivo) y en el sistema urinario. También ayudan a descomponer plantas y animales.

Lactobacillus: Pequeños Ayudantes en Nuestro Cuerpo y Alimentos

Estas bacterias son especiales porque producen ácido láctico. Este ácido hace que el lugar donde viven sea un poco ácido. Esta acidez ayuda a evitar que otras bacterias que podrían ser dañinas crezcan.

¿Cómo se usan los Lactobacillus en la comida?

Algunas especies de Lactobacillus son muy importantes en la industria alimentaria. Se usan para hacer alimentos fermentados. Por ejemplo, son clave para producir yogur y quesos. También se usan en otros alimentos fermentados.

Archivo:Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus bulgaricus es utilizado para la producción casera de yogur. Aporta proteínas y sirve para limpiar los lácteos.

¿Cómo funcionan los Lactobacillus?

Algunos lactobacilos solo producen ácido láctico a partir de azúcares. A esto se le llama metabolismo homofermentativo. Otros lactobacilos también pueden producir alcohol.

Estas bacterias pueden vivir incluso si hay aire, aunque no lo usan para respirar. Esto se llama ser "aerotolerante". Esta capacidad ha sido estudiada en una especie llamada Lactobacillus plantarum.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Lactobacillus Facts for Kids

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Lactobacillus para Niños. Enciclopedia Kiddle.