Khichdi para niños
Datos para niños Khichdi |
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| Ingredientes | arroz y lenteja | |
El Khichdi (también conocido como khichdee, khichadi o khichuri) es un plato tradicional de la cocina india. Se prepara combinando arroz y lentejas. Este plato es muy popular y se considera una comida sencilla y reconfortante.
El Khichdi es un alimento muy importante en la India. A menudo es uno de los primeros alimentos sólidos que comen los bebés. También es el primer plato que se sirve a las personas cuando están enfermos, porque es fácil de digerir.
Para preparar el Khichdi, el arroz y las lentejas se cocinan hasta que quedan muy suaves. Se sazona con cúrcuma (una especia que le da un color amarillo) y sal. A veces se le añaden verduras como la coliflor o las patatas para hacerlo más completo.
¿Cómo se disfruta el Khichdi?
El Khichdi se suele servir con otros platos para complementar su sabor.
Acompañamientos comunes
- Kadhi: Es una salsa india hecha con yogur y harina de garbanzo.
- Papads: Son unas galletas finas y crujientes, parecidas a obleas.
- Beguni: Son trozos de berenjena fritos en una masa especial hecha con harina de garbanzo.
- Ghee: Es un tipo de mantequilla clarificada que se añade para dar más sabor.
- Achar: Son encurtidos variados, que pueden ser de frutas o verduras.
- Yogur: Aporta un toque fresco y cremoso al plato.
Véase también
En inglés: Khichdi (dish) Facts for Kids
