Kahwah para niños

Kahwah (también escrito qehwa, kehwa o kahwa) es un té verde especial que se bebe en lugares como Afganistán, el norte de Pakistán, algunas partes de Asia Central y el hermoso valle de Cachemira. En Pakistán, es muy popular en las regiones de Jaiber Pajtunjuá y Gilgit-Baltistan. Es una bebida muy querida para el desayuno en Cachemira, y a menudo se disfruta con panes tradicionales de la región, como el girda. Gracias a los cachemires que se mudaron a otras zonas de la India, como Delhi, el kahwah se ha vuelto conocido por muchas más personas.

¿Qué es el Kahwah?

El kahwah es una bebida caliente y aromática que se prepara con hojas de té verde y varias especias. Aunque su nombre suena parecido a la palabra árabe "qahwah", que se usa para el café, el kahwah es un tipo de té. Es conocido por su sabor único y sus ingredientes especiales.

¿De dónde viene el Kahwah?

No se sabe con exactitud cuándo y dónde apareció el kahwah por primera vez, pero la gente de Cachemira cree que esta bebida tradicional ha existido desde hace muchísimo tiempo y es una parte importante de su cultura. Algunas historias sugieren que pudo haberse originado en el valle de Yarkand, en la región de Xinjiang. Esta zona y Cachemira formaron parte de un gran imperio llamado Kushan hace muchos siglos, lo que pudo haber ayudado a que el kahwah se extendiera. También se consume en la región de Gujrat.

Antiguamente, los hindúes de Cachemira llamaban al kahwah "chai mogol", lo que significa que pensaban que este té fue traído al valle por los emperadores mogoles. Históricamente, el kahwah ha sido una bebida muy apreciada en Cachemira, Afganistán, Asia Central, Irán y el Medio Oriente, y sigue siendo muy popular hoy en día.

¿Cómo se prepara el Kahwah?

Preparar el kahwah es un proceso especial que le da su sabor característico.

Ingredientes principales del Kahwah

El té se hace hirviendo hojas de té verde con hebras de azafrán, trozos de cáscara de canela y vainas de cardamomo. A veces, se añaden pétalos de rosas de Cachemira para darle un aroma aún más agradable.

¿Con qué se sirve el Kahwah?

Generalmente, el kahwah se sirve con azúcar o miel para endulzarlo. También se le añaden nueces molidas, como almendras o nueces, que le dan una textura y un sabor extra. En algunas ocasiones, se prepara solo como una infusión, sin las hojas de té verde.

El samovar: la tetera tradicional

Tradicionalmente, el kahwah se prepara en una tetera especial de bronce llamada samovar. Un samovar tiene un espacio en el centro donde se colocan carbones encendidos. Esto ayuda a mantener el té caliente por mucho tiempo. Alrededor de este espacio central, hay otro compartimento donde el agua hierve y se mezclan las hojas de té y los demás ingredientes.

¿Cuándo se bebe el Kahwah?

El kahwah se sirve a menudo cuando hay visitas en casa o como parte de las comidas en celebraciones y fiestas. Si hay invitados muy especiales, se les añade azafrán (llamado Kong) al kahwah como un gesto de honor. Se suele servir en tazas pequeñas y poco profundas. En Cachemira, es común servir el kehwa después de grandes banquetes familiares, como el wazwan.

Galería de imágenes

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  Una taza de kahwa.

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  Una taza de kahwah hecha con tulsi en lugar del típico té verde.

Véase también

En inglés: Kahwah Facts for Kids