Hash browns para niños
Los hash browns (también conocidos como hashed browns) son un plato sencillo hecho con patata. Para prepararlos, se cortan las patatas en tiras, cubos o se trituran, y luego se fríen en una sartén. En algunos lugares, este nombre se usa para cualquier tipo de patata frita así, mientras que en otros se refiere a una forma específica. En ciertas partes del Reino Unido, los hash browns pueden ser restos de puré de patatas que se han frito.
Los hash browns son un alimento muy común en los desayunos de los restaurantes diner estadounidenses. Allí, a menudo se cocinan en grandes planchas. A veces se prensan para quitarles la humedad y hacerlos más crujientes. Suelen servirse con hamburguesas y otros platos de desayuno.
Contenido
¿Qué son los hash browns?
Los hash browns son un plato de patatas fritas que se preparan de varias maneras. La clave es que la patata se corta o tritura antes de freírla.
Diferencias regionales en los hash browns
En algunas zonas de Estados Unidos, los hash browns se refieren específicamente a las patatas fritas en tiras o trituradas, y se consideran un plato de desayuno. Sin embargo, las patatas cortadas en cubos y fritas se llaman home fries y se sirven como acompañamiento en cualquier momento del día. Algunas recetas de hash browns también incluyen cebolla cortada en trozos pequeños.
Cómo se preparan los hash browns
Un cocinero puede dar forma de hamburguesa a las patatas trituradas antes de freírlas. La humedad y el almidón natural de la patata ayudan a que se mantengan unidas. Si se añade un ingrediente extra para unirlas, como huevo, el plato se convierte en algo similar a las tortitas de patata de otros países, como el Kartoffelpuffer en Alemania o el Bramborák en Chequia.
Los hash browns que se venden congelados a menudo tienen forma de hamburguesa para que sean más fáciles de cocinar, incluso en un tostador. Si a los hash browns se les añade carne picada, restos de comida o verdura, el plato cambia de nombre y se convierte en hash. La forma más sencilla de prepararlos es en una sartén con aceite, aunque en la industria alimentaria se usan freidoras grandes.
Véase también
En inglés: Hash browns Facts for Kids
- Boxty
- Croqueta
- Deruny (Ucrania)
- Gofre de patata
- Hash
- Home fries
- Rösti
- Tortita de patata (latke)
