Gulab yamun para niños
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El gulab-yamun (pronunciado "guláb djámun") es un dulce muy popular en la cocina de la India y Pakistán. Se prepara con una masa especial que se fríe en forma de pequeñas bolitas. Luego, estas bolitas se sumergen en un jarabe dulce y aromático.
Contenido
Gulab-yamun: Un Dulce Tradicional
¿Qué es el Gulab-yamun y cómo se prepara?
El gulab-yamun es un postre delicioso. Su masa se hace principalmente con un tipo de leche condensada llamada khoya y harina. Una vez que la masa está lista, se le da forma de bolitas.
Estas bolitas se fríen en aceite vegetal hasta que quedan doradas. Después de freírlas, se colocan en un almíbar especial. Este jarabe se hace con agua, azúcar, agua de rosas y cardamomo. A veces, se le añaden unas hebras de azafrán para darle un bonito color rojizo.
Origen y Popularidad de este Postre
Aunque no se sabe con certeza, se cree que el gulab-yamun pudo haberse originado en el este de la India, en regiones como Orissa y Bengala. Hoy en día, es un postre muy querido y consumido en países como Pakistán, Bangladés y, por supuesto, en toda la India.
Es un dulce que se disfruta en muchas ocasiones especiales y celebraciones. Su sabor dulce y su textura suave lo hacen uno de los postres favoritos en estas culturas.
Dulces Parecidos en Otras Culturas
Existe un postre similar en la cocina árabe que también se sirve como dulce. Se llama lu'mat al-adi, que significa "bocado del juez" en árabe. Al igual que el gulab-yamun, este dulce árabe también usa agua de rosas o miel para endulzarlo. Esto demuestra cómo algunas ideas culinarias pueden ser parecidas en diferentes partes del mundo.
Véase también
En inglés: Gulab jamun Facts for Kids
