Garnacha (alimento) para niños
Datos para niños Garnacha |
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 Garnachas cubiertas con salsa de tomate, queso fresco y curtido.
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| Origen | Mesoamérica | |
| Ingredientes | tortilla de trigo, Tortilla de maíz, salsa, carne, papa y cebolla | |
Las garnachas son un platillo tradicional que viene de la región de Mesoamérica. Generalmente, se preparan con una tortilla de maíz que se cocina en aceite caliente. Se suelen servir con una salsa especial y se acompañan con frijoles, cebolla picada, Crema de leche y queso. A veces, también llevan trocitos de carne o algún otro ingrediente principal.
En algunas partes de México, la palabra "garnacha" se usa para referirse a la comida que se vende en la calle. Es muy común encontrar puestos de comida en mercados, zonas de oficinas y lugares con mucha gente.
Contenido
¿De dónde vienen las garnachas?
Los historiadores creen que las garnachas tienen un origen interesante. Algunos piensan que llegaron a Esquipulas (Guatemala) por personas que viajaron desde México. Otros dicen que este platillo nació en Esquipulas, mezclando comidas antiguas de la época prehispánica con ingredientes que llegaron después. Lo cierto es que es un platillo muy popular en México y Guatemala, y su preparación puede cambiar mucho de una región a otra.
Las garnachas en Guatemala
En Guatemala, una garnacha es una tortilla pequeña que se fríe en aceite. Se sirve con salsa de tomate, carne molida, cebolla picada y queso blanco seco por encima. Se cree que el nombre pudo surgir de los puestos de comida callejera a finales del siglo XIX y principios del XX. En esa época, había mucho intercambio cultural entre el sur de México y el occidente de Guatemala.
Hoy en día, las garnachas se siguen preparando de la misma manera en Guatemala. Las puedes encontrar en puestos de comida cerca de los parques centrales durante las fiestas de los pueblos y en restaurantes de comida tradicional. También son un bocadillo muy querido en las celebraciones familiares.
Otros platillos similares
Véase también
En inglés: Garnacha (food) Facts for Kids
