Curtido (alimento) para niños
Datos para niños Curtido |
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 Curtido (jarra de la izquierda) para las pupusas, un puesto de pupusas en Olocuilta, El Salvador
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| Tipo | Ensalada | |
| Origen | El Salvador | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Col, Cebollas, Zanahorias | |
El Curtido es una ensalada de vegetales que se usa como acompañamiento en la cocina de El Salvador y otros países de América Central. Es muy parecido a otras ensaladas como el chucrut o el kimchi.
Contenido
¿Qué es el Curtido?
El curtido es una mezcla de vegetales que se prepara de una forma especial. Se deja reposar por un tiempo para que los sabores se mezclen y se desarrolle un toque ácido. Es un plato muy popular en El Salvador.
Ingredientes y Preparación
Los ingredientes principales del curtido son la col (también conocida como repollo), las cebollas y las zanahorias. También se le añade orégano para darle sabor. A veces, se le pone un poco de zumo de lima para un toque cítrico.
¿Cómo se Disfruta el Curtido?
El curtido se sirve casi siempre con las pupusas. Las pupusas son unas tortillas gruesas de maíz rellenas. El curtido le da un contraste fresco y ácido a las pupusas. Es un acompañamiento indispensable para muchos.
El Curtido en Belice
En Belice, otro país centroamericano, también existe una receta similar llamada "curtido". Sin embargo, esta versión es diferente.
Diferencias Clave
El curtido de Belice es una mezcla picante. Se hace con cebollas, chiles habaneros y vinagre. Se usa para rociar sobre platos como los salbutes y las garnaches. Estos son otros platillos comunes en la cocina beliceña.
Véase también
En inglés: Curtido Facts for Kids
