Dutch baby pancake para niños
Un Dutch baby pancake es un delicioso platillo dulce que se come en el desayuno, parecido a un panqueque grande y esponjoso. A veces también se le llama panqueque alemán. Se parece un poco al Yorkshire pudding inglés y viene de una receta alemana llamada apfelpfannkuchen, que es un panqueque de manzana.
Este panqueque especial se prepara con ingredientes sencillos como huevos, harina de trigo y leche. A menudo se le añade vainilla y canela para darle un sabor delicioso, y a veces un poco de azúcar. Se cocina en una sartén de metal en el horno y, al sacarlo, se desinfla un poco. Se suele servir con limón recién exprimido, mantequilla y azúcar glas, o con fruta fresca y jarabe de arce.
Contenido
¿Qué hace especial al Dutch Baby Pancake?
El Dutch baby es un platillo único por su forma y textura. Al hornearse, se infla mucho en el horno, creando bordes altos y un centro más bajo. Cuando lo sacas, se desinfla un poco, pero sigue siendo muy suave y delicioso.
¿Cómo se sirve este panqueque?
Al principio, los Dutch babies se servían en grupos de tres panqueques pequeños. Se les ponía azúcar glas y jugo de limón. Con el tiempo, se hizo muy popular una versión más grande, conocida como el "big Dutch baby". Hoy en día, cuando la gente habla de un Dutch baby, casi siempre se refiere a esta versión de mayor tamaño.
El origen del nombre "Dutch Baby"
La historia de este panqueque es muy interesante. Según la revista Sunset, los Dutch babies llegaron a Estados Unidos a principios del siglo XX. Se sirvieron por primera vez en el Manca's Cafe, un restaurante familiar en Seattle, propiedad de Victor Manca.
¿De dónde viene el nombre "Dutch"?
Aunque la receta original es alemana, se dice que el nombre Dutch baby fue inventado por una de las hijas de Victor Manca. La palabra Dutch en este caso no se refiere a los Países Bajos. En realidad, es una forma abreviada de "Pennsylvania Dutch", que es el nombre de un grupo de inmigrantes alemanes que se establecieron en Pensilvania, Estados Unidos. La palabra "Dutch" aquí es una forma antigua de decir "deutsch", que significa "alemán" en alemán.
¿Dónde puedes encontrar un Dutch Baby Pancake?
El Dutch baby es un platillo muy conocido en algunos restaurantes especializados en desayunos. Cadenas como The Original Pancake House y Bickford's lo ofrecen en sus menús. En algunos lugares, incluso tienen versiones con trozos de manzana, como el "Baby Apple" de Bickford's.
Véase también
En inglés: Dutch baby pancake Facts for Kids
