Crab Louie para niños
Datos para niños Crab Louie |
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 Muestra de los ingredientes de una Crab Louie Salad
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| Tipo | Ensalada | |
| Origen | Costa Oeste de los Estados Unidos | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Carne de los cangrejos, iceberg, huevo duro, algunas olivas, un poco de ketchup, mahonesa y limón | |
La Crab Louie es una ensalada muy conocida en la cocina de Estados Unidos. A veces se le llama "ensalada Crab Louie" o incluso "la reina de las ensaladas". Su ingrediente principal es la carne de cangrejo, especialmente la de un tipo de cangrejo llamado Metacarcinus magister. Esta ensalada tiene una larga historia, pues su receta original se creó a principios del siglo XX en algún lugar de la Costa Oeste de los Estados Unidos.
Contenido
Historia de la Crab Louie
Los orígenes exactos de la ensalada Crab Louie no se conocen con certeza. Sin embargo, se sabe que ya se servía en San Francisco en un restaurante llamado Solari's en el año 1914.
¿Quién creó la ensalada Crab Louie?
Existen algunas pistas sobre su creación. Una receta de la ensalada Crab Louie apareció en un periódico local de San Francisco en 1910. También se incluyó en un libro de cocina de Victor Hertzler, quien era el chef principal del St. Francis Hotel en la misma ciudad.
Algunas personas creen que la ensalada fue creada por Louis Davenport. Él fue el fundador del Hotel Davenport en Spokane, Washington. Louis Davenport había vivido en San Francisco antes de mudarse a Spokane. Le gustaba usar los mejores mariscos para sus platos. La receta de su ensalada, que data de 1914, se puede encontrar en los menús antiguos de su hotel.
Popularidad a lo largo del tiempo
La popularidad de la Crab Louie disminuyó un poco desde principios del siglo XX. A pesar de esto, todavía se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes de la Costa Oeste. Algunos de estos lugares incluyen el Palace Hotel en San Francisco y el Davenport Hotel.
Características de la ensalada Crab Louie
Existen muchas maneras de preparar esta ensalada clásica americana. Sin embargo, hay algunos ingredientes que casi siempre se usan.
Ingredientes principales de la Crab Louie
Los ingredientes más comunes son:
- Lechuga iceberg
- Huevo duro
- Algunas aceitunas
- Un poco de ketchup
- Mahonesa
- Rodajas de limón
Variaciones y acompañamientos
A veces se añaden otros ingredientes para darle un toque diferente. Estos pueden ser:
- Espárragos
- Pepinillos
- Rodajas de cebolla
En algunas ocasiones, la ensalada se sirve con una salsa especial. Una de las más populares es la salsa Mil Islas.
Véase también
En inglés: Crab Louie Facts for Kids
