Clootie dumpling para niños
El clootie dumpling es un delicioso budín tradicional de Escocia. Es un postre muy popular que se prepara con una mezcla de ingredientes dulces y se cocina de una manera especial.
Contenido
Clootie Dumpling: Un Postre Escocés Tradicional
¿Qué es el Clootie Dumpling?
El clootie dumpling es un tipo de budín dulce que forma parte de la cocina tradicional escocesa. Se sirve como postre y es conocido por su sabor rico y su textura suave. Su nombre viene de la palabra escocesa clootie, que significa "tela" o "paño", porque se cocina envuelto en una tela.
Ingredientes Principales
Para hacer un clootie dumpling se usan varios ingredientes. Los principales son la harina, el pan rallado y la fruta seca, como las pasas. También lleva azúcar, especias para darle un toque aromático, y una grasa especial para cocinar llamada sebo. A veces se le añade un poco de leche para unir todos los ingredientes y, en ocasiones, sirope dorado para endulzarlo aún más.
Cómo se Prepara
La preparación del clootie dumpling es un proceso interesante:
- Primero, todos los ingredientes se mezclan muy bien hasta formar una masa.
- Luego, esta masa se envuelve cuidadosamente en una tela especial, que se llama clootie en escocés y que antes se ha cubierto con harina.
- Después, el paquete se cocina a fuego lento en una olla grande con agua durante varias horas.
- Una vez cocido, se saca de la olla y se seca un poco, ya sea cerca del fuego o en un horno, para que la superficie quede perfecta.
Variaciones Regionales
Las recetas del clootie dumpling pueden cambiar un poco dependiendo de la región de Escocia. Por ejemplo, en lugares como el norte de Fife y Dundee, es común que no se use pan rallado en la receta. En su lugar, a veces se añade un tipo de jarabe espeso llamado treacle (que es similar a la melaza) para darle un sabor diferente.
