Chapulín para niños
El chapulín es el nombre común de ciertos insectos ortópteros que son originarios de México. La palabra "chapulín" viene del náhuatl chapōlin, que significa "insecto que brinca".
Estos insectos son conocidos por su habilidad para saltar y se encuentran en varias partes de México y América Central.
Contenido
¿Qué tipos de insectos son los chapulines?
El nombre "chapulín" se usa para diferentes tipos de insectos, principalmente:
- Todos los de la familia Pyrgomorphidae, que son los chapulines de los arbustos.
- Especialmente los del género Sphenarium, como el Sphenarium histrio, el Sphenarium purpurascens y el Sphenarium magnum, que son comunes en los campos de cultivo.
- La mayoría de los de la familia Acrididae, que también se conocen como langostas.
- Algunos ejemplos son el Arphia conspersa (chapulín de alas rojas), el Melanoplus differentialis (chapulín diferencial) y el Trimerotropis pallidipennis (chapulín de alas pálidas).
- Algunos de la familia Romaleidae, como el Brachystola magna (chapulín gordiflón) y el Chromacris versicolor (chapulín de colores).
- También se usa para algunas especies de la familia Gryllidae, que son los grillos.
En general, en México y América Central, el término chapulín se usa para referirse a todos los subórdenes de Caelifera, que son los saltamontes.
¿Por qué es importante el chapulín en la cultura mexicana?
El chapulín es muy importante en la cultura de México. De hecho, el famoso cerro de Chapultepec en la Ciudad de México lleva su nombre, ya que "Chapultepec" significa "cerro de los chapulines".
¿Se pueden comer los chapulines?
¡Sí! Los chapulines son un alimento tradicional en México y se crían especialmente para ser consumidos. Son parte de la gastronomía de la región, junto con otros insectos como los escamoles y los chinicuiles.
Beneficios de comer chapulines
Comer chapulines tiene muchos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Por ejemplo, 100 gramos de chapulines pueden contener entre 62% y 75% de proteínas, ¡más que la carne de res, pollo o cerdo!
Además de ser nutritivos, los chapulines son una opción económica. Su precio es mucho menor que el de la carne, lo que los hace accesibles para muchas personas.
¿Cómo se preparan los chapulines para comer?
Los chapulines tienen un sabor único y se usan de muchas maneras en la cocina mexicana. Se pueden encontrar en:
- Salsas
- Salchichas
- Botanas (como un snack)
- Como complemento en algunos guisados (platillos cocinados)
Día Internacional del Chapulín
En México, el 29 de noviembre se celebra el Día Internacional del Chapulín, reconociendo la importancia de este insecto en la cultura y alimentación del país.
Véase también
En inglés: Chapulines Facts for Kids
