Butajiru para niños
Datos para niños Butajiru |
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| Tanjiru | ||
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| Tipo | Sopa | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Carne de cerdo, vegetales, miso | |
La Tonjiru o Butajiru es una deliciosa sopa japonesa. Su nombre significa "sopa de cerdo". Es un plato muy popular en Japón. A diferencia de la sopa de miso normal, la Tonjiru es más completa. Tiene muchos más ingredientes y es más sustanciosa.
Contenido
¿Qué es la Tonjiru?
La Tonjiru es una sopa tradicional de Japón. Se prepara con carne de cerdo y muchas verduras. Su sabor especial viene del miso, una pasta fermentada de soja. Esta sopa es más abundante que la sopa de miso común. Por eso, es una comida que te llena de energía.
¿De dónde viene su nombre?
En japonés, el carácter para cerdo (豚) se puede leer de dos formas: "buta" o "ton". Por eso, la sopa tiene dos nombres. En el oeste de Japón y en la región de Hokkaidō, la gente la llama butajiru. En cambio, en el este de Japón, es más común decir tonjiru. Ambos nombres se refieren a la misma sopa.
La "sopa de esquí"
Existió una versión especial de esta sopa. Se servía a los esquiadores en las estaciones de esquí. Esto ocurría en la Prefectura de Niigata hasta los años 60. Esta versión llevaba batatas y se conocía como sukii-jiru, que significa "sopa de esquí". Era perfecta para dar calor y energía después de esquiar.
¿Qué ingredientes lleva la Tonjiru?
La Tonjiru se prepara cocinando trozos finos de carne de cerdo. Se añaden muchas verduras en un caldo llamado dashi. Luego, se le da sabor disolviendo miso en la sopa.
Algunos ingredientes comunes que se usan son:
- Raíz de bardana
- Konjac (una gelatina vegetal)
- Algas
- Cebolletas
- Rábano daikon
- Zanahoria
- Tofu (incluido el tofu frito, llamado aburaage)
- Tubérculos como papas, taro o batata
- Hongos como shiitake y shimeji
A veces, en lugar de cerdo, se puede usar tocino. También puedes encontrar Tonjiru instantánea. Así, es muy fácil de preparar en casa.
Véase también
En inglés: Butajiru Facts for Kids
