Bokkeum para niños

Bokkeum es el nombre de un plato tradicional de Corea. Se prepara friendo diferentes ingredientes en una sartén con una salsa. Es un método de cocina muy popular en Corea.

Bokkeum: Un Plato Coreano Delicioso

¿Qué es el Bokkeum?

La palabra coreana bokkda (볶다) significa "cocinar ingredientes secos con calor". Sin embargo, los platos bokkeum no siempre son secos. Algunos tienen una salsa espesa. Por eso, hay dos tipos principales de bokkeum.

Los platos fritos secos se llaman geonyeol bokkeum (건열볶음). Los platos que quedan con una salsa se llaman seupyeol bokkeum (습열볶음).

Tipos de Bokkeum: ¿Jugoso o Seco?

El bokkeum puede ser muy variado. Se usan muchos ingredientes diferentes para prepararlo. Aquí te mostramos algunos ejemplos de los tipos más comunes.

Bokkeum Jugoso

Estos platos suelen tener una salsa más abundante. Son perfectos para acompañar con arroz.

• Gari bokkeum (가리볶음): Se hace con vieira.
• Gan bokkeum (간볶음): Lleva hígado de ternera o cerdo.
• Nakji bokkeum (낙지볶음): Se prepara con pulpo pequeño.
• Ojingeo bokkeum (오징어볶음): Un plato popular hecho con calamar.
• Songi bokkeum (송이볶음): Utiliza un tipo de hongo llamado matsutake.
• Ueong bokkeum (우엉볶음): Hecho con la raíz de bardana.
• Jeyuk bokkeum (제육볶음): Un plato de cerdo con un toque picante.

Bokkeum Seco

Estos platos son más secos y a menudo se usan como acompañamiento.

• Myeongtae bokkeum (명태볶음): Se hace con abadejo de Alaska.
• Jaban bokkeum (자반볶음): Lleva caballa salada.
• Gochujang bokkeum (고추장볶음): Se prepara con carne y gochujang (una pasta de chile coreana).
• Myeolchi bokkeum (멸치볶음): Hecho con anchoas pequeñas secas.
• Saeu bokkeum (새우볶음): Con gambas.
• Jogaesal bokkeum (조갯살볶음): Se usa carne de almeja.
• Ojingeochae bokkeum (오징어채볶음): Con tiras de calamar seco.
• Jwichichae bokkeum (쥐치채): Hecho con un tipo de pescado seco en tiras llamado Stephanolepis cirrhifer.

Véase también

En inglés: Bokkeum Facts for Kids

• Jeongol
• Jorim
• Banchan