Jorim para niños
Datos para niños Jorim |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 조림 | ||||||||||
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El Jorim es un tipo de plato tradicional de la cocina coreana. Se prepara cocinando a fuego lento diversos ingredientes en una salsa especial. Esta técnica de cocción permite que los sabores se mezclen muy bien.
Los ingredientes principales para un Jorim pueden ser verduras, carne, mariscos o tofu. Se cocinan lentamente hasta que la salsa se vuelve más espesa y cubre bien los alimentos.
Contenido
¿Qué significa la palabra Jorim?
La palabra Jorim viene del verbo coreano jorida (조리다). Este verbo significa "cocinar a fuego lento en una sopa o salsa espesa". Es una forma de describir cómo se prepara este plato.
Historia del Jorim en la cocina coreana
El término Jorim no apareció en los libros de recetarios coreanos hasta el siglo XVII. Esto se debe a que, en ese tiempo, los nombres de los platos no estaban tan definidos como hoy. El libro Siui jeonseo fue el primero en mencionar la palabra Jorim en una receta.
¿Qué tipo de salsas se usan en el Jorim?
La salsa más común para preparar Jorim es el ganjang, que es la salsa de soja coreana. Sin embargo, para algunos pescados, como la caballa o la palometa, se puede añadir gochujang (una pasta de chile picante) o pimiento chile molido a la salsa de soja. Esto le da un toque más picante y sabroso.
Tipos populares de Jorim
Existen muchas variedades de Jorim, cada una con ingredientes diferentes. Aquí te presentamos algunas de las más conocidas:
- Jangjorim (장조림): Este plato se hace principalmente con carne de ternera o huevos cocidos. Es muy popular y se suele servir frío.
- Godeungeo jorim (고등어조림): Se prepara con caballa, rábano y una mezcla de especias. Es un plato con mucho sabor a mar.
- Yeongeun jorim (연근조림): Se elabora con raíz de loto. La raíz de loto tiene una textura crujiente y absorbe muy bien los sabores de la salsa.
- Dubu jorim (두부조림): Es un Jorim hecho con tofu. El tofu se cocina a fuego lento en la salsa hasta que queda muy tierno y sabroso.
- Ggatnip jorim (깻님조림): Este plato se hace con hojas de perilla. Las hojas de perilla tienen un aroma único que combina muy bien con la salsa.
Otros platos coreanos relacionados
- Jjim: Otro tipo de plato coreano que se cocina al vapor o a fuego lento.
- Banchan: Son los pequeños platos de acompañamiento que se sirven con la comida principal en Corea.
Véase también
En inglés: Jorim Facts for Kids
