Beer cheese para niños
El queso de cerveza es un delicioso queso untable que se encuentra mucho en el estado de Kentucky, en los Estados Unidos. Aunque hay productos parecidos en otros lugares, el queso de cerveza no es tan conocido fuera de Kentucky. Hay varias marcas populares, como Hall's y Kentucky Beer Cheese, que tienen un sabor y una textura similares. También existen muchas versiones hechas a mano que usan diferentes ingredientes.
Contenido
¿Qué es el Queso de Cerveza?
El queso de cerveza que se vende en tiendas suele estar hecho con una base de queso procesado con un fuerte sabor a queso cheddar. Las versiones hechas en casa casi siempre usan queso cheddar de verdad. A esta base se le añade una pequeña cantidad de cerveza para darle un sabor especial y una textura suave. También se le pone ajo y varias especias, como mostaza seca, rábano picante y cayena.
Variedades y Sabor
La mayoría de las variedades de queso de cerveza vienen en versiones "suave" y "picante". Sin importar la versión, todas suelen tener un fuerte sabor a ajo. El queso de cerveza se sirve tradicionalmente con galletas saladas, pero también se puede disfrutar con otros tipos de pan o con crudités (vegetales crudos cortados). Generalmente, se come como un aperitivo antes de la comida principal.
¿De Dónde Viene el Queso de Cerveza?
Aunque hay diferentes historias sobre cómo empezó el queso de cerveza, parece que se sirvió por primera vez en los años 1940. Esto ocurrió en un restaurante llamado Johnny Allman's, ubicado en el Condado de Clark. El dueño del restaurante, John Allman, dijo que su hermano, Joe Allman, fue quien inventó esta receta. Joe era cocinero en Phoenix (Arizona).
El Festival del Queso de Cerveza
Algunas personas creen que la influencia de Joe, quien venía del suroeste de Estados Unidos, explica por qué la receta original era picante. El Condado de Clark celebra cada año el Festival del Queso de Cerveza. Este evento se realiza en las primeras semanas de junio y es una gran oportunidad para probar diferentes tipos de este untable.
Véase también
En inglés: Beer cheese (spread) Facts for Kids
