Bacillus subtilis para niños
Datos para niños Bacillus subtilis |
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| Taxonomía | ||
| Dominio: | Bacteria | |
| Filo: | Bacillota | |
| Clase: | Bacilli | |
| Orden: | Bacillales | |
| Familia: | Bacillaceae | |
| Género: | Bacillus | |
| Especie: | Bacillus subtilis (Ehrenberg 1835) Cohn 1872 |
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Bacillus subtilis es una bacteria muy común que se encuentra en el suelo. Es conocida por su capacidad de formar una especie de "escudo" protector llamado endospora. Este escudo le permite sobrevivir en lugares muy difíciles.
Esta bacteria es parte del grupo de las bacterias Gram positivas. También es "catalasa-positiva" y "aerobia", lo que significa que necesita oxígeno para vivir.
Una variedad especial, llamada Bacillus subtilis var. Natto, se usa para hacer un alimento fermentado japonés llamado Natto.
Contenido
Bacillus subtilis: Una Bacteria Sorprendente
¿Qué es Bacillus subtilis y dónde vive?
B. subtilis es una bacteria que se encuentra en casi todas partes. Es muy común en el suelo y en las plantas. También puede viajar por el aire, lo que ayuda a que se extienda.
Es una bacteria con forma de bastón, muy pequeña. Mide entre 0.7 y 0.8 micrómetros de ancho y 2 a 3 micrómetros de largo. Un micrómetro es una milésima de milímetro, ¡así que son diminutas!
Esta bacteria prefiere temperaturas templadas para crecer. Su temperatura ideal es entre 25 y 35 grados Celsius.
¿Cómo sobrevive Bacillus subtilis en ambientes difíciles?
B. subtilis tiene varias formas de protegerse. Puede dividirse en dos células hijas idénticas, lo que se llama fisión binaria. Pero también puede crear una endospora.
Una endospora es como una cápsula muy resistente. Puede durar décadas y proteger a la bacteria del calor extremo, los ácidos, las bases y la falta de alimento. Es una forma increíble de sobrevivir.
Además, B. subtilis puede tomar ADN de su entorno. Esto le permite adaptarse y volverse más fuerte. También tiene mecanismos para responder rápidamente al estrés, como un "factor sigma de estrés". Esto la hace resistente a muchas cosas.
Un ejemplo de su resistencia se ve al hervir paja o hierbas. La mayoría de los microbios mueren, pero las esporas de B. subtilis sobreviven. Si se deja reposar el líquido, las esporas germinan y la bacteria crece. Este fenómeno fue observado por John Tyndale.
Gracias a esta resistencia, es posible aislar B. subtilis de la naturaleza. Por ejemplo, el Natto se hace tradicionalmente usando paja de arroz. La paja contiene esporas de B. subtilis que sobreviven la cocción de la soja.
¿Es peligrosa para los humanos?
Generalmente, B. subtilis no se considera dañina para los humanos. Rara vez causa problemas de salud.
Sin embargo, sus esporas pueden sobrevivir la cocción de los alimentos. A veces, puede causar que el pan se vuelva fibroso y se eche a perder. Pero no suele provocar intoxicaciones alimentarias graves.
Usos importantes de Bacillus subtilis
B. subtilis tiene muchas aplicaciones útiles en la industria y la ciencia:
- ==== En la comida: El Natto ====
Una variedad de B. subtilis, antes conocida como Bacillus natto, se usa para producir el Nattō. Este es un plato tradicional japonés hecho de soja fermentada.
- ==== En la agricultura y la limpieza ====
Algunas variedades de B. subtilis, como la QST 713, se usan para proteger las plantas. Actúan como un fungicida natural, ayudando a controlar enfermedades de las plantas. Las enzimas que produce B. subtilis también se usan en los detergentes para la ropa. Ayudan a limpiar mejor. Además, se utiliza en la producción de ciertos plásticos biodegradables a partir de desechos.
- ==== Un modelo para la ciencia ====
B. subtilis es muy fácil de manipular en el laboratorio. Por eso, los científicos la usan mucho para estudiar cómo funcionan las bacterias. Es un "organismo modelo" para entender procesos como la formación de esporas, que es un tipo de diferenciación celular. Se le considera el equivalente Gram positivo de Escherichia coli, otra bacteria muy estudiada.
Galería de imágenes
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Imagen microscópica de Bacillus subtilis (ATCC 6633). Tinción de Gram, ampliación: 1.000. Las estructuras ovaladas no teñidas son esporas.
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Imagen microscópica de la formación de esporas bacterianas de Bacillus subtilis (ATCC 6633) Coloración de esporas, ampliación: 1.000. (verde) esporas, (rojo) estado vegetativo.
Bases de datos acerca de B. subtilis
- SubtiWiki: Es una enciclopedia en línea que contiene información sobre todos los genes de B. subtilis. Explica sus propiedades, cómo se regulan y otros datos importantes para los investigadores. SubtiWiki
- DBTBS: Otra base de datos con información sobre cómo se regulan los genes en esta bacteria.
Véase también
En inglés: Bacillus subtilis Facts for Kids
- Deficiencia de adenilosuccinato liasa
