Bacalaíto para niños
El bacalaíto es un delicioso bocado frito hecho con bacalao en salazón, que es bacalao seco y salado. Es un aperitivo muy popular en Puerto Rico y se disfruta mucho como una comida rápida. Lo puedes encontrar en la playa, en puestos de comida callejera llamados cuchifritos, y en fiestas. Es famoso por ser crujiente por fuera y suave por dentro.
Contenido
¿Cómo se prepara el bacalaíto?
Los bacalaítos se preparan de diferentes maneras en todo Puerto Rico. Para empezar, el bacalao salado se remoja en agua o se hierve. Esto ayuda a quitarle la mayor parte de la sal. Después, se escurre bien y se desmenuza en trocitos pequeños.
Ingredientes y proceso de cocción
El bacalao desmenuzado se mezcla con una masa hecha de harina y varias especias. Esta mezcla se fríe en aceite caliente hasta que queda dorada y crujiente. A menudo, se le añaden ingredientes como sofrito (una mezcla de vegetales y hierbas), perejil, comino, orégano brujo y achiote (annatto). Estos ingredientes le dan un sabor único y delicioso.
Otros platos relacionados
Enlaces externos
- Receta de Bacalaito Puertorriqueño (español)
Véase también
En inglés: Bacalaíto Facts for Kids
