Bún riêu para niños
Datos para niños Bún riêu |
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| Ingredientes | Solanum lycopersicum | |
El bún riêu es una deliciosa sopa tradicional de Vietnam. Se prepara con fideos finos de arroz y una base de carne o mariscos.
Existen varias versiones de bún riêu. Algunas de las más conocidas son:
- bún riêu cua (con cangrejo)
- bún riêu cá (con pescado)
- bún riêu ốc (con caracoles)
Contenido
Bún riêu: Una Sopa Vietnamita Especial
¿Qué es el Bún riêu cua?
El bún riêu cua es la versión más popular de esta sopa. Se sirve con un caldo hecho de tomate y se le añade carne de cangrejo o pasta de gamba. Es un plato muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes Principales y su Preparación
Para preparar el bún riêu cua, se usan cangrejos de arrozal. Estos cangrejos viven en los arrozales de Vietnam. Primero, se limpian muy bien para quitarles la suciedad.
El Secreto del Caldo de Cangrejo
Los cangrejos se procesan para extraer su sabor. Con su jugo se crea la base de la sopa, junto con el tomate. Lo que queda del cangrejo se usa para hacer una especie de pastel. Este pastel se añade a la sopa.
Otros Ingredientes y sus Beneficios
Además del cangrejo y el tomate, el bún riêu cua lleva otros ingredientes. Algunos de ellos son:
- tofu frito
- mẻ o giấm bổng (tipos de vinagre de arroz)
- bira tai
- hạt điều màu (para darle un color rojizo al caldo)
- Un ingrediente especial que aporta nutrientes
- Brotes de espinaca acuática
- Flor de plátano rallada
- Hierbas frescas como rau kinh giới, menta verde y perilla
- Brotes de judía
- chả chay (un tipo de salsa vegetariana)
Esta sopa es muy buena para la salud. Aporta calcio de los cangrejos. También contiene hierro y muchas vitaminas y fibra de las verduras.
Véase también
En inglés: Bún riêu Facts for Kids
- Sopa de cangrejos
